中国的酒文化是中华民族饮食文化的一种传承。酒,对于中国人来说,不仅仅是餐桌上的饮品。还承载着中国人在酒中寄托的情感。高兴了,喝酒;不高兴,也喝酒。酒,成为人们的精神食粮。饮酒也不仅仅是为了饮酒而饮酒,更是在饮文化。
傲百年”传承大泉源的酿造工艺,与大泉源酒,同工、同料、同根、同源。酿造所用水为被誉为“关东第一泉”的古井,泉水甘醇,水质纯净。经国家地矿部鉴定,是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水,大泉源酒100多年来就是依靠这独特优质的矿泉水资源而闻名于世。
此外,傲百年精选纯天然高粱、小麦、人参等精华和纯净优质深井水为原料采用精湛的传统工艺酿制,坚持传统的固体发酵工艺,即将高粱粉碎后,加进母曲入窖发酵,达到相应期限,然后蒸馏出纯粮烧酒。烧酒酒海窖藏等复杂工艺,精工巧酿后,由资深调酒师精心勾兑。精良的百年工艺,师法古谱,滴露回香之玉液,凝聚历史智慧。
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