众所周知,二锅头,自古以来,就有“好酒代名词”的美誉。要是基于它的工艺:古法烧锅中一次蒸馏,通常需要更换三次天锅(在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊,也称天锅)之水。每锅次所冷凝出的酒从香气、口味上都有明显区别。
北京二锅头就代理哪个品牌?傲百年北京二锅头酒传承大泉源酒的烧锅酿酒方法,大泉源起源自女真族爱新觉罗氏,被努尔哈赤钦定为贡酒,大泉源烧锅被定为御用烧锅。在传承的基础上,傲百年酒业海结合现代科技新成果不断创新,精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,坚持双轮底发酵工艺,精选五粮在窖池经过更长周期的双轮底发酵,延长发酵周期,增加酯化时间。
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