卤王有个学员，在来学习之前，一直观察着当地的米粉店经营情况，想提前了解当地的市场。
不久前，他家附近有一家刚开业的米粉店，刚开业的时候生意非常的火爆，天天都是排长队。但是等到开业活动一结束，马上就没有什么人了，从开业到倒闭，仅仅不到一个月的时间。他一直都没想明白，到底是为什么？
我们的运营经理就给他解释道：“其实，营销对于餐饮来说，就是一把双刃剑。”
展开全文当你开业活动声势做得越大，那知晓你开店的人就越多，如果你开业的时候，米粉口味没做好，营销做得越好，米粉店口味不行的消息就传的越快。活动的时候，或许有些人为了贪便宜，不好吃的米粉他也要去吃，但是一旦没有了开业的优惠活动之后，这些客户就不会再光顾你的店。而且，他不仅自己不会来，甚至还会告诉自己身边的亲朋好友别来，说：“太难吃了，别去”。好事不出门，坏事传千里，就是这个道理。因此，我们做米粉店的，短期想要生意好，可以靠营销、靠活动，但是你想要长期经营，最终还是要靠味道取胜。
桂林卤王米粉，百年祖传配方，秘制卤水，好味道禁得住市场考验。自2005年开放加盟到今天，全国加盟门店已突破4200家，每一个抱着实施心态来桂林总部考察的客户最终都尝过我们的米粉后，被它的口味折服。老味道，禁得造！