蟹券中的经济学 莫让纸螃蟹伤了真螃蟹
【环球网财经消费资讯 张阳】每年10月左右是大闸蟹最为肥美的上市季，同一时间段内，中秋与国庆双节密集来临，这就让大闸蟹成为除了月饼之外最为畅销的应季节礼产品。
由于螃蟹不耐储存、运输不便，真到上市最热火朝天的时间段内，也会出现一蟹难求的火爆场面，于是有聪明的商家想到了发售蟹券这样一种方法，提前发售不仅帮商家回流资金，还能提供准确的购买需求，灵活调配储备货量和销售计划可谓是一举两得；对于消费者来说，买到了蟹券相当于买到了螃蟹，至少心理上有一种已经握在手中的踏实感，用来作为礼品送亲友不仅方便还很有面子，也可以让消费者自由选择送货时间。
这本是一本生意正经。但是，奈何总有商家想要投机取巧，他们发现原来只要有蟹券，不用卖螃蟹其实也能赚到钱，就慢慢把蟹券变成了一种具有金融属性的有价证券，成为了所谓的“纸螃蟹”甚至蟹券经济已经成为大闸蟹行业中的一个分支产业。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会名誉会长杨维龙指出，现实中蟹券确实被有的企业“用歪”了。
蟹券成金融衍生品
据媒体报道，商家印刷面值500元的蟹券，以400元价格卖给营销人员，营销人员以500元价格对外出售，但以250元的价格往回收，再以300元的价格卖给蟹券商家。一只螃蟹没有，一张蟹券，蟹券商家稳赚100元，营销人员也能赚50元，买单的就是消费者。
“要做蟹，先发券”，不少螃蟹生意成为了“零成本”买卖。蟹企先卖蟹券，经销商先赊账拿到蟹券，之后经销商在收到客户打款之后再支付蟹款。同时，蟹企因为无法掌握蟹券真实的销售数据，以及消费者拿到蟹券后可能出现并不兑换的情况，蟹券超发也成了普遍现象。
此外，因为蟹券既没有市场指导价也没有行业指导价，叠加送礼的需求，让面值高、折扣低的销售模式成为行业惯例。
这其实与中秋期间同样火爆的月饼兑换券是一样的配方，一样的套路。
中国社科院财经战略研究院研究员李勇坚表示，此举的确让螃蟹券有了金融产品的属性。“一方面，我们看到螃蟹券在某种程度上从食物转化为金融，另一方面，市场上必要的流通管理制度没有跟上。所以不良商家、蟹券的发行者和营销者就利用乱象挣钱。”
混乱的蟹券价值
购买过蟹券的网友一定会注意到很多蟹券上都标注着一串数字，588、988、1288、2568。最初记者就以为这串数字可能代表着蟹券的价格或者是对应的大闸蟹的价值。在网上随意搜索一下，发现与记者有些相似理解的人并不在少数。知乎上就有网友表示可能代表螃蟹的斤两吧，2568型，就是2两的一只，5两的一只，6两的一只和8两的一只，一共四只。也有网友认为是代表价格啊，988型的，就是988一盒；558型的，就是558一盒。
据京东生鲜在知乎上答疑表示，“在蟹券诞生之初，它确实是区分价格维度的一种方式，但后来，越来越多的市场因素对大闸蟹的价格产生了影响，蟹券型号就不代表价格了，到现在，它只是作为一种历史遗迹保留下来。但是，在同一品牌下，蟹券的型号还是具有一定区分度的，蟹券后的数字递增，也意味着螃蟹品质的升级。”
然而一张蟹券究竟价值几何，恐怕没有人能真正厘清。据杭州一位蟹券经销商介绍，目前市场上，蟹券实际的购买价格可能只需要“面值”的3折到4折。但在蟹券市场里，没有市场指导价，也没有行业指导价，送礼文化让“面值”高、折扣低的销售模式成为行业惯例。“大闸蟹一直被认为是高端食材，又跟节日的气氛相得益彰。礼品经济难免存在一定的水分，正是客户的需要导致了高型号蟹券的盛行，送礼的有面子、收礼的也开心，如此一来双方都满意。”
展开全文擦亮双眼 拒绝套路
双方都满意，是一个理想化中的美好愿望。然而，按照剧情的发展，现实的发展注定和理想之间差距巨大。
能够用蟹券换到真正螃蟹的消费者是蟹券市场上的幸运儿，即便有可能遇到死蟹或者缺斤少两，还有一些消费者购买的“纸螃蟹”却换不来螃蟹。道理很简单，商家印券就能赚钱，为何还要辛苦养蟹，费劲发货？
在黑猫投诉平台上，关于大闸蟹蟹券的投诉内容多达数百条，其中不少就和无法兑换大闸蟹有关。
打开一些蟹券的兑换网站，往往可兑换日期都排到了一个月甚至几个月以后，尽管大部分蟹券的有效期一般是三年，但是很多人过一段时间之后就将兑换螃蟹这事望之脑后，这就给了发售蟹券的人可乘之机。即便有些消费者还能记得兑换，可能去年还做水产生意的商家，明年就可能改行，甚至倒闭了，更有甚者他们就是做蟹券生意的投机者。最终，只剩下手握蟹券的消费者在秋风中凌乱。
蟹券成为消费套路“重灾区”，近几年各地市场监管部门和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会也都在想办法解决这一问题。
今年苏州市市场监管局就组织和倡导作为会员单位的品牌商家，对自售出之日起30日内、未激活提货的一次性兑付蟹卡、蟹券，提供无理由退货承诺服务。这也是国内大闸蟹行业首次将一次性兑付蟹券(卡)纳入无理由退货，具有较强的示范引领作用。
中消协也在中秋节前发文称，很多消费者反映在购买螃蟹券后，或是面临“一券在手，螃蟹难求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹缩水严重、缺斤短两。因此，建议消费者擦亮双眼，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商购买大闸蟹。
区块链技术或将成解决新思路
此外，大闸蟹可以用二维码的方式进行溯源保障大闸蟹的原产地真实可靠，其实区块链技术也有希望应用于解决蟹券的乱象问题。据欧科云链研究院高级研究员王海峰表示，区块链技术本质上是一个分布式账本，具有去中心化、去信任化、不可篡改等特点，不依赖于某个具体的中心化机构，这使得它在数字版权、公共治理、物联网与物流、保险、公益等领域都具有较为丰富的应用空间，可以借助智能合约等技术，打造低成本的可信环境。
他说：“上链是数字经济时代的企业标配，也是产业发展的整体方向——借助低成本的联盟链等技术，我们可以实现产品上链、礼券上链，既实现了生产去信任化、产品质检可追溯、礼券机制透明，有效保障到消费者权益，又能够避免“大闸蟹礼券”这类的炒作诈骗事件再出现，对于各行各业打造健康的市场生态都具有积极意义。”
“区块链技术理论是可以用来解决一些蟹券乱象问题的，我们本身就和阳澄湖大闸蟹协会有着十多年的合作经验，一般如果想要解决溯源的问题，我们需要首先引入监管的机制，先对于需要上链的蟹券数据进行审核判别，保障数据的真实有效。然后我们在企业领用蟹卡之后对数据进行上链管理，最后用户购买之后可以对数据进行二次校验。所以要想真正解决蟹券的问题还需要强有力的监管机构以及技术企业共同努力。” 天演维真 CTO 易飞向记者表示。
据数据统计显示，2018年中国螃蟹产量（淡水养殖）756877吨，2019年中国螃蟹产量（淡水养殖）778682吨，同比增长2.88%。大闸蟹作为一种高端消费品，丰富了国人餐桌，也让蟹农借此走上勤劳致富的道路，透明经营、良心经商，童叟无欺是商界亘古不变的致富秘诀，能够用好蟹券，让它成为帮助螃蟹养殖商家的工具，才是在这个鱼龙混杂的市场脱颖而出的机遇，千万别让纸螃蟹伤了真螃蟹。