本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
上周（2021年9月4日-9月10日），新发地市场白条猪批发的平均价继续下探。
2021年8月末至9月初与上年同期白条猪平均价走势对比图
（单位：元/斤）
9月10日，新发地市场白条猪批发平均价是16.25元/公斤，比上上周同期（9月3日）的17.25元/公斤下降5.80%；比上月同期（8月10日）的17.75元/公斤下降8.45%。周环比大幅下降；月环比明显下降。上上周末价格月环比下降8.0%，上周末月环比降幅有所放大。
价格继续下探除了上市量增幅超过需求增幅、白条猪的供应大于需求的因素以外，也与毛猪价格继续下行有关。
展开全文“短时间内，肉价可能还会在目前的价位附近调整一段时间”。
鸡蛋价格走势
上周前期鸡蛋价格继续反弹，周后期保持稳定。
2021年8月末至9月初与上年同期鸡蛋加权平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
9月10日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.61元/公斤，比上上周同期（9月3日）的10.34元/公斤上涨2.61%；比上月同期（8月10日）的10.70元/公斤下降0.84%；比去年同期的7.61元/公斤上涨39.42%。周环比小幅上涨；月环比微幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，年同比上涨39.17%，上周末同比涨幅略有放大。
市场上鸡蛋的价格是按照网络报价运行的，上周网络报价拉高鸡蛋价格最主要的原因是临近中秋，礼盒消费增加，属于节日效应。
实际上，蛋价不具备反弹的能力，这种反弹仅仅是蛋价进入下行通道以后的一个波动而已。毕竟最近一段时间需求是相对平稳的，供应能力是逐渐增强的。
蔬菜价格走势
上周之内的大部分时间内，新发地市场蔬菜加权平均价是缓慢上涨的，周末价格明显回落。
2021年8月末至9月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
9月10日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.37元/公斤，比上上周同期（9月3日）的2.38元/公斤下降0.42%；比去年同期的2.49元/公斤下降4.82。周环比微幅下降；年同比小幅下降。上上周末，价格同比是持平的，上周末同比由持平转变为小幅下降。
上周前期，蔬菜价格继续缓慢上涨。上涨的原因主要是北方产区出现的连续降雨天气的影响，周后期降雨停歇，采收活动能够比较顺利地进行，蔬菜供应量恢复，价格明显回落。 近期蔬菜的供应还是有保障的，暂时不会出现短缺现象。
相比较而言，正是由于今年夏季蔬菜的种植面积大于去年同期，即便是今年反复遭遇到强降雨和连续降雨天气的影响，蔬菜的整体供应形势仍然好于去年同期，这也是上周末价格同比略低于去年同期的主要原因。
由《蔬菜价格走势对比图》可以看出：上周末，蔬菜整体价格回落明显，之所以出现这种状况，基础就是今年夏季蔬菜的扩种，一旦气象条件好转，蔬菜的供应能力还是比较充足的。
新发地市场统计部 刘通
编辑 / 张明璇
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