【环球网消费报道 记者 樊俊卿】转瞬间，阖家团聚的中秋佳节即将到来。作为中秋节庆传统食物，月饼又一次出现在广大消费者的“购物车”中，再次抢占中秋节庆消费“头把交椅”。
近年来，随着食品冷链物流技术的逐步完善，食品产业工业化程度和生产集中度越来越高，市场上消费者可选择的月饼产品种类也越来越多。各大月饼制造品牌为了迎合当下年轻消费群体的口味，不断在馅料的制作上推陈出新，创造性地推出了诸多有别于传统的新馅料，吸引了喜好猎奇的消费者的眼球。
提到月饼，那不得不首推中国传统月饼的代表品牌北京稻香村，这家始建于清光绪二十一年（1895年）的老字号有着“京畿南味食品第一家”的美誉。今年，北京稻香村恢复了广式高纤椰蓉月饼的制作工艺，再次推出这款经典的广式月饼，吃起来既有椰蓉丝丝絮絮的独特口感，又有一股淡淡的奶香味道。
北京稻香村今年的另一款主打产品就是翻毛月饼，这款月饼据说起源于清宫，深受慈禧喜爱，就连名字都是她亲自赐的。作为传承京味文化中一款非常具有代表性的月饼，翻毛月饼采用古法制作工艺，外皮层次细密，出炉后放于桌上，然后轻轻拍打桌面，那外层白色酥皮即如雪白鹅毛一样轻轻飞起，值得尝试。
除了稻香村，另一家百年老店也推出了月饼产品，那就是同仁堂。据同仁堂方面介绍，同仁堂遵循“修合无人见，存心有天知”的堂训，从内馅原物料开始就严加挑选，创造性的推出了人参、红景天、天麻、灵芝、乌枣、金丝枣、枸杞等八种口味，每味馅料都选自地道产区上等的养生药材，推出一系列低糖、少油的健康月饼。
为了将中药材融入美食，同仁堂花了不少心思。今年，同仁堂推出黑枸杞奇亚籽胚芽月饼、红枸杞奶黄流心月饼、仔姜陈皮豆沙月饼、双黄红莲蓉月饼和经典五仁月饼五种馅料产品，不仅有经典的传统馅料，还包括了枸杞、奇亚籽、仔姜、陈皮等药材馅料，为金秋的月饼市场提供不一样的新选择。
展开全文把中草药做成馅料的不只同仁堂一家，杭州的胡庆余堂也推出了多款含有中草药成分的“养生月饼”。与同仁堂略有不同的是，胡庆余堂本次选择的药材集中在阿胶、人参、枸杞、薏米等滋补药品，发布果仁阿胶、龙眼百合、人参莲蓉、枸杞薏米等口味馅料。胡庆余堂相关负责人在接受当地媒体采访时表示：“年轻人不仅注重养生，也注重养生的仪式感，不再像过去那样简简单单喝个中药来调理身体，而是选择一种朋克养生。”
杨枝甘露是广东地区非常有名的一道糖水小吃，是由香港利苑酒家于三十余年前开创的。这道甜品采用了多款水果调配而成，有一种入口即化的爽滑。近年来，杨枝甘露馅料口味的月饼成为市场的新宠，深受年轻消费群体追捧。将月饼口味与时下流行饮品、甜点相结合的，还有连锁咖啡店。当下不少甜品店、蛋糕店都推出了“生椰拿铁流心月饼”、“雪媚娘流心月饼”、“法式橙丁奶酪月饼”等特别的口味。
喜欢吃凉食的朋友也可以尝试一下冰激淋馅料的月饼。八喜、哈根达斯等品牌已经连续多年推出定制的冰激淋馅料月饼，这些月饼将中国的中秋传统文化中的月饼文化和典型的西式食品结合起来，做成迎合中国人消费观念的产品，这种创意就决定了它的成功。冰淇淋月饼是冰皮月饼的一个升级版。外皮是冰皮月饼皮，内馅是由各种口味的冰淇淋做成，口感冰凉香甜，很受小朋友和年轻人喜爱。
今年7月，奶酪制造商妙可蓝多联合稻香村发布了“妙香纵想”奶酪月饼系列产品。据悉，系列新品打破了传统的五仁豆沙、流心蛋黄等口味，瞄准国内乳制品细分领域，实施产品创新和组合，推出奶酪月饼这一新口味，让传统中式点心增添西味。
据悉，妙可蓝多此次共发布了包括“芝香法式乳酪”、“重乳酪苏式冰沙酥”、“芝芝莓莓酸奶乳酪”和“酪酪松仁奶酪”等四种新口味，不仅在传统月饼饼皮中加入妙可蓝多淡奶油，还在内陷中加入妙可蓝多奶酪丁，吃起来浓浓芝香，又有重重奶酪享受，喜欢芝士风味的朋友可以尝尝看。
喜欢分享照片或短视频的朋友不妨看看这款新华书店推出的“识字月饼”。在这款月饼上，新华书店印上了诸多生活中不常用、却又在网络社交平台间悄然流行的“生僻字”，包括勥（jiàng）、槑（méi）、忞（mǐn）、奣（wěng）、扅（yí）、呇（qǐ）等，既能在无形中“长知识”，又能赋予月饼不一样的文化内涵，这样的月饼拍个照发在“票圈”，肯定收获一串儿点赞。
如果觉得这些生僻字实在太难认全，那不如试试杭州老字号知味观联名良渚文化推出的跨界文创月饼。据悉，知味观推出一款名为“良月”的月饼礼盒，良渚文化中的神人兽面纹、三叉形器、玉牌饰等特有纹路，被设计在这款月饼的饼皮上，国风韵味扑面而来。