北京商报讯（记者 赵述评 张天元）9月5日，2021北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办，大会以“数字新驱动 餐饮新变局”为主题，由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社联合主办。
会上，霸蛮科技创始人张天一表示，消费场景由线下迁移到线上，由到店迁移到家，由餐饮迁移到零售。对于霸蛮科技来说，增加消费场景尤为重要，目前，霸蛮科技60%以上的业务为线上、数字化业务。
“餐饮是有边界的，一家店是服务一公里的人群，而餐饮行业的变化是由有界餐饮到无界餐饮，未来餐饮品牌一定是由堂食、外卖、半成品电商和零售所组成的，一个复合经营和运营的全渠道、全场景模式。”张天一指出。