第1名：冬瓜
提起冬瓜，大家并不陌生，这是因为冬瓜是一种不含任何脂肪的蔬菜，其中的碳水化合物也很少，热量也很低。冬瓜在秋季大量上市，价格不贵，营养丰富。
┵ 食材清单 ┶冬瓜、五花肉、粉条、生姜、大蒜、大葱、青线椒、红线椒
1、准备一块新鲜的冬瓜，先把冬瓜厚厚的外皮刮掉不要，也可以用刀切掉外皮。
2、再用勺子把冬瓜的瓜瓤挖干净，再用清水把处理好的冬瓜清洗干净，沥干水分备用。
3、再把处理好的冬瓜放在案板上，用刀先切成长条，再切成厚一点的冬瓜片放入碗中备用。
4、一块生姜切成姜丝，一把大蒜稍微拍两下，一根大葱切成葱段，再把葱姜蒜放入盘中备用。
5、大料准备一个八角掰散，两片香叶，两块桂皮，少许冰糖放入盘中备用。
6、一把红薯粉条放入盆中，加入一勺食盐、少许白醋，再加入适量的温水没过粉条，把粉条泡发备用。
7、一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉切成稍微厚一点的五花肉片，放入盘中备用。
8、起锅烧油，油热以后把五花肉放入锅中煸炒，炒出五花肉中的油脂，一勺料酒去腥增香。
9、煸炒至五花肉表面焦黄再把准备好的大料、冰糖放入锅中炒出香味，然后再放入葱姜蒜炒出香味。
10、这个时候再把切好的冬瓜放入锅中开大火翻炒，炒出冬瓜中的水分，把冬瓜炒软。