夏天的天气本来就很热了，食物要是再过于油腻的话就容易上火，所以还是适合吃一些营养冰爽的食物。一天之中早餐是很重要的，早饭不仅要吃饱，而且也要保证营养充足才行。但是早饭也不要太复杂了，比如一个早饭要做出来各种花样的食物，这样不仅耽误时间，也很考验厨艺的。对于着急上班和上学的人来说，早饭还是要尽量简单一点。今天推荐的就是代餐粥，里面添加了各种坚果，还有紫薯和酸奶，这样是好吃又有营养。
【菜名】紫薯坚果酸奶早餐
【配料】紫薯，坚果，酸奶
【烹饪步骤】
1、上面提到的主要食材都要买齐了，紫薯也不要准备太多，一般两个就可以了。当然还要看具体的食量，吃的多就多准备一些。
2、坚果也是要提前准备好，比如腰果杏仁之类的都可以，这个就要看自己的喜好了。平时喜欢吃什么就准备一些，但是分量不用多，少许一些就可以了。
3、再准备一盒酸奶，不是那种大盒的酸奶，这样分量就会比较多了。平时我们买的那种小杯子的酸奶就行，大概一杯酸奶就够了。
4、紫薯洗干净之后先将外面的皮刨掉，要是不去皮也可以，但是去皮之后蒸起来更加容易熟。将洗好的紫薯切成块，然后上蒸锅来蒸，大概需要蒸十分钟左右，要完全的蒸熟才行。
5、完全蒸熟的紫薯取出来，再用勺子将紫薯压成糊糊状，其实蒸熟的紫薯是很好压碎的，尽量是压的碎一些，这样吃起来的口感会更加细腻。
6、将之前准备好的坚果加在紫薯碗里面，坚果的种类可以多一些，但是分量不要太多。坚果加进去之后，再将准备好的酸奶倒进去。
7、这样所有的食材都已经加进去了，再用勺子将所有的食材都拌匀了，这样可以让紫薯更好的吸收到酸奶，和酸奶融合在一起更加的好吃，吃起来的口感也会更加爽。