不同于其他地方的月饼，桥墩月饼个头大，外面粘着一层芝麻，馅料以脊膘肉、花生、冬瓜条等为特色，经过高温烤制，里面的油脂熔化溢出，被面皮和芝麻吸收，吸满了油脂的外皮和芝麻变得酥脆，香气四溢。相传在苍南流传着中秋节外婆送月饼的习俗，寄托着对孩子健康成长的期望，但看月饼十足的用料和精美的包装，就能体会外婆满满的心意，一块月饼承载着亲情的味道。
在桥墩镇，我们参观了始创于民国初年的老字号“丁源兴”，经过百年来几代人的打造，“丁源兴”从一家小作坊发展到生产上万块月饼的食品厂。在重油重糖的传统潮式月饼基础上，加入少油少糖的健康理念，传承前辈工艺，继续保持着原来的老味道。