那就是广东湛江地区的“窑鸡”，简单粗暴的做法能制作美食，是湛江地区的童年美食，如今还是很多人喜爱。
准备食材：湛江本地鸡3只，盐局鸡粉，酱油，耗油，香菜，葱，蒜，锡纸。
1，洗净本地鸡，剁碎香菜，葱姜蒜，全部搅拌均匀，加入酱油，耗油，盐局鸡粉,均匀抹在鸡身上。
2，这样腌制30分钟，再填到鸡肚里，用锡纸包好，放置在一旁备用。
3，去上坡上选取一块干净的土地，挖出大小不一的坡土，用拉车运回来园子里，也有人直接在上坡上制作。
4，选取两块石头制作窑门，这样的方式比较坚硬也容易支撑，再用大小不一致的坡土堆积起来，通常从大到小。