“三刻321cooking”面向的群体，是想体验烹饪乐趣的一群人。同样，其食材在中央厨房洗净切配，冷链配送到客户手中。菜单每周更新，用户可订购单周，也可按月或半年订购。虽然“三刻321cooking”每周的订单超过250个，月复购率过半，但是这种不补贴、不大量推广，慢慢磨合供应链的“慢”模式也有其缺陷，容易被其他突然崛起的同类电商所取代。其次，其推出的菜品是固定的，在一定程度上限制了用户的选择能动性。
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须知，生鲜电商这个行业的成本比较高，当产品规模做到一定量时，加工、运输、仓储等成本会迅速飙升，甚至超过利润能够覆盖的范围。要克服这些问题，必须有专业的解决方案。