中国肉牛行情自2006年开始——进入了长达7年的持续上涨阶段，2011年中国育肥牛出栏价格历史性的全面进入了两位数时代（按照市斤计算），经历了连续7年上涨之后，于2013年下半年开始出现下跌——在不足3个月的时间内跌幅达15%左右，随后进入了为期4年的高位震荡期，历经“美国牛肉的冲击力”谣言之后——于2017年下半年开始再度进入连续上涨通道，并于2017年末“时隔4年”再次刷新历史记录；2018年～2020年，每一年都“多次刷新历史纪录”屡创新高！2020年所有牛源类别的行情都已经达到历史极点，育肥牛出栏价格与“犊牛、架子牛”之间的倒挂价差也达到了历史之最。
自2017年下半年开始至2020年——育肥牛养殖效益连续4年处于较高盈利水平，肉牛养殖投资热潮持续高涨，对犊牛与架子牛的抢购热潮在2020年达到了最高点，往往在行情连续上涨的时候，投资经营者的情绪就会失控，甚至是失去理智盲目地疯狂无限追涨，外行资本大量涌入，犊牛、架子牛以及繁育母牛的价格在2020年出现了泡沫——中国所有牛源类别均于2020年度刷新历史最高纪录，2021年注定将成为中国肉牛产业的拐点之年，在2020年度蓄积的泡沫——到2021年将被市场自发性的调节作用挤出去，市场逐渐恢复理性。2013年～2017年是进入21世纪以来“中国肉牛行情”的第一个高位震荡期，2021年注定将成为第二个高位震荡期的起点；2021年注定将成为“挤泡沫”的一年，甚至将成为行业“集中洗牌”的一年。
中国肉牛行情的连续4年上涨，使整个行业都处于极度狂热的氛围之中，全国各地都出现了外行资本疯狂投资大型养牛项目的盲目过度布局现象，得意必忘形，众多盲目过度布局的外行资本持续处于亏损状态注定难以为继，肉牛行情的连续上涨——短暂地掩盖了很多很多的问题与隐患，待行情出现理性回落之时——这些问题与隐患都将集中暴露出来。
往往在行情连续上涨的时候，投资经营者的情绪就会趋于失控，甚至是失去理智盲目地疯狂追涨；而当行情持续下跌，甚至是已经跌到肉牛行情应有的价值底线以下了，但是大部分投资者却都不敢去入手买牛啦！行情就是“人性、人心、利益”博弈的结果！
只要中国肉牛行情居高不下，在整个肉牛产业链上就一定会有暴利环节存在，“基层繁育母牛养殖群体”是当前中国肉牛产业链上受益最大的经营群体，基层繁育母牛养殖环节是中国肉牛产业链上真正的暴利环节，“育肥饲养环节”与“屠宰环节”将长期处于被两端挤压的尴尬状态；目前，中国肉牛产业链上赚钱最多的就是基层繁育母牛养殖环节，生产周期漫长而又繁琐的辛苦环节多赚钱也是理所当然的，在15年以前由于繁育母牛养殖环节无利可图——出现了中国牛业历史上最大最集中的繁育母牛弃养宰杀潮，正是因为这个历史原因造成了如今的牛源紧缺局面；所以从今以后中国牛源价格长期居高不下是必然的，牛源行情居高不下已经成为限制中国肉牛产能提升的致命因素，中国肉牛养殖业最大的瓶颈就是——钱多的人不会养牛，而真正会养牛的人却又没有太多的钱，这一尴尬状态将限制中国牛源产能的恢复与提升。
由于多重因素的共同叠加作用，导致2020年中国肉牛行情全线过度冲高，所以必然会迎来行业的自发性回调；15年以前由于繁育母牛养殖环节几乎无利可图，所以出现了大部分繁育母牛养殖者的抛售弃养，直接造成了后来中国牛源持续趋紧的局面；2021年出栏的育肥牛养殖效益已经处于不理想状态，所以一定会迎来行业的自发性回调，重新进行利益分配，2021年度出栏的育肥牛养殖效益不佳——必然会出现较高比例的育肥养殖经营者处于观望状态甚至是弃养，进而导致犊牛、架子牛以及繁育母牛出现滞销——价格自然会出现回落。
行情分析离不开对人性、利益、人心的充分考量；泡沫的形成是有一个蓄积过程的，达到极限值就会爆发；持续4年的疯狂抢购才蓄积出了2021年的泡沫破裂与短暂的煎熬！行情回落大部分投资者会相对趋于理性，不再盲盲目地过度疯狂抢购牛源。
2020年度补栏的犊牛、架子牛处于“历史最高倒挂价差”状态，体重200kg左右的优质西门塔尔犊牛价格已经高达育肥牛出栏价格的2倍左右，这是极度恐怖的一件事情，所以犊牛、架子牛的价格一定会出现理性回归，当前局面是犊牛、架子牛的价格必须要回落了，再不回落，育肥饲养环节就没有生存空间啦！预计200kg左右的优质西门塔尔犊牛价格回落至育肥牛出栏价格的1.6～1.8倍将成为最终的市场平衡区间，让育肥饲养环节有生存空间才行，这样行业才能够健康前行，利益分配严重失衡就一定会出问题。
“繁育～育肥～屠宰”三大环节的利益分配严重失衡，所以必然要进行利益的重新分配，以确保行业健康发展，任何一方严重吃亏都会使其积极性遭受打击甚至是直接离场；自2020年末开始，对于犊牛、架子牛以及繁育母牛的抢购热度开始下降，再加上2021年度肉牛育肥饲养环节的信心遭受空前打击，在育肥饲养环节受过伤之后的下一轮牛源采购一定会相对趋于理性，基层牛源会出现短暂蓄积的倾向。
在2021年春节过后，不足2个月的时间内——生猪出栏价格跌幅高达近50%，而肉牛价格的跌幅不足5%，生猪价格的暴跌对肉牛行情的实际影响微乎其微，事实再次证明了“门槛儿越低的领域竞争就越惨烈”的现实规律。
由于“2020年度补栏的犊牛与架子牛处于历史最高倒挂状态”再加上“饲料价格大幅度上涨”以及“育肥牛行情出现回落”等综合因素，导致2021年度育肥牛养殖经济效益大幅度下降，2021年度中国肉牛育肥饲养环节的信心遭受空前打击，导致补栏意愿下降，预计2022年中国育肥牛产能将再度出现下降，所以在2021年剩下的时间里，肉牛屠宰企业需要居安思危了，要为下一年甚至是未来2～3年提前做好规划布局，2021年过后屠宰行业将再度面临买牛难问题，屠宰企业将面临有史以来最严峻的生死考验。
在2019年与2020年绝大部分专业的育肥养殖经营者都达到了30%～35%的年度投资回报率，预计未来2～3年“育肥饲养环节”都不会再出现高达30%左右的年度投资回报率啦！
预计2021年过后的未来2～3年，中国肉牛行情都将处于高位震荡期，不会再有大幅度的下跌也不会有大幅度的上涨，整体以平稳高位震荡为主；经过2021年度的波动之后，行业会加速洗牌，经营水平较差的外行资本会高比例出局，行业一定会出现新的机遇与更高的挑战，同时一定会伴随着行业经营水平的提高，中国肉牛产业的机遇与挑战同步升级，未来一定是属于专业经营群体的暴利时代。