据土耳其食品及农业联合总局表示，由于谷物价格高企，加上土耳其政府可能提高小麦收购价格，因而土耳其农户大幅提高了小麦和大麦播种面积。
目前土耳其小麦收割工作已经完成，天气条件正常。不过玉米播种面积可能下滑，因为农户转播更多的玉米。
去年夏季俄罗斯遭受了一百三十年来最严重的干旱，迫使政府禁止谷物出口，引发全球粮价飙升。在过去十二个月里，芝加哥期货交易所（CBOT）小麦价格大幅上涨了74%，而巴黎小麦价格翻了一倍。
不过今年玉米播种面积可能大幅减少，因为棉花价格高企促使一些农户转播棉花。
据联合国粮农组织表示，2010/11年度土耳其谷物进口预计从上年的366万吨减少到346万吨。其中小麦进口量可能达到270万吨，主要是优质小麦。
土耳其谷物出口量可能从上年的451万吨减少到331万吨。