高档的海鲜基本就是：
1、海参
最著名的是日本关东海参和大连的刺海参
2、鲍鱼
最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍
3、鱼翅
最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅
4、龙虾
最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾
5、鱼类
金枪鱼和三文鱼
6、贝类
夏夷贝和九尾螺
7、蟹类
澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。
8
花胶
又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带
高档的海鲜基本就是：
1、海参
最著名的是日本关东海参和大连的刺海参
2、鲍鱼
最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍
3、鱼翅
最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅
4、龙虾
最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾
5、鱼类
金枪鱼和三文鱼
6、贝类
夏夷贝和九尾螺
7、蟹类
澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。
8
花胶
又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带