淡水龙虾是一种经济价值很高的优良品种，因其个体 硕大、肉质鲜美而被公认是虾中之王，不单具有较高的观 赏价值，更具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所 需的微量元素和丰富的维生素的营养价值和食疗价值，是 极高级的动物食品。随着我国淡水龙虾灿烂欧美虾市，国 内淡水龙虾捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而 出，形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙 的出口经济行业。
淡水龙虾是一种经济价值很高的优良品种，因其个体 硕大、肉质鲜美而被公认是虾中之王，不单具有较高的观 赏价值，更具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所 需的微量元素和丰富的维生素的营养价值和食疗价值，是 极高级的动物食品。随着我国淡水龙虾灿烂欧美虾市，国 内淡水龙虾捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而 出，形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙 的出口经济行业。