龙虾生命力很旺盛，基本上所有的淡水资源都 可以养殖;可以单独养殖，也可以与其他鱼种混养。单独放养有三种模式:春 季放养、夏季放养、秋季放养。无论什么时候放养，都要确保幼虾的质量，幼虾应来源于人工培育的池塘或从天然水域捕捞上来的，从市场上收购的幼虾 大多不能养殖。
养殖要控制池塘水温，这样可以提供龙虾的产量;控制水温 主要通过控制水深和加水来解决。每个池塘要配备增氧机，在水温过高、水 中缺氧及气候突变时开増气机增氧。如果是与其他鱼类混养，鱼苗的放养都 要在小龙虾种苗投放以后，鱼苗、鱼种的种类倒没有限制。
投放鱼种以前按 养虾的要求投喂和管理,投放鱼种以后，投喂就主要按培育鱼苗、鱼种的方 法，减少一次对小龙虾的投喂。也可以在稻田中放养，不过要选择水质良好、 水量充足、没有污染的大水体做水源。稻田的面积越大越好，一般要几十亩 甚至上百亩。田埂要较高,能关住40 ~60厘米的水。
在稻田中养殖，秋冬季 要注意投肥、投草，一般每个月投一次水草，施一次腐熟的农家草粪肥。如果 在小块的稻田中养殖，再加上管理不善，产量就较低。