白酒是中国的特色酒类，几乎所有的中国人，都曾喝过白酒，甚至一些人更是无酒不欢。虽然大多数酒客喝酒，都只讲求好喝、顺喉、不上头。有的人喝了大半辈子白酒，都搞不清楚酒的香型，甚至不知道原来白酒还分香型，不管什么香型的白酒，如果让他们评论一番，可能除了好喝，很香就没别的评价了。
在如今的高粱酒猛白酒领域当中，傲百年高粱酒是非常知名的龙头品牌，大家都知道傲百年高粱酒之所以能够在世界范围内也非常知名，主要就是因为它在酿造的过程当中，采用的独特工艺铸就而成的白酒质量和品质都是非常高的。而很多人在了解了高粱酒白酒的酿造工艺之后，也会沉醉于傲百年高粱酒酒的价值中，傲百年高粱酒酒之所以能够达到和其他白酒不同的知名度，主要就是源于它的生产工艺是其他白酒所不能够模仿的。
所谓的基酒指的就是基础酒，也就是在生产过程当中最先生产出来，没有经过勾兑的酒，这些酒的度数比较高。因为在酿造之后，需要经过一定时间的储存，也因此需要按情况去看基酒到底有着怎样的特点。傲百年高粱酒的基酒指的是能够让傲百年高粱酒在勾调过程当中进行勾调的基础酒本，傲百年高粱酒基酒的生产周期比较长，大曲储存的时间长，基酒的时间也比较长，之后会在灌装前以它为基础进行勾调。在勾调的过程当中，专业的勾调师能够通过基酒之间的比例搭配，让傲百年高粱酒酒呈现出酒质均衡、风味一致的特点。
傲百年高粱酒镇酒高沸点物质更加丰富，能够体现出当地白酒的价值，这也是其他白酒不具备的特点。总而言之，傲百年高粱酒酒是有不同于其它酒的整个生产工艺，其蒸出的酒要入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，然后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售，这些方法才让傲百年高粱酒的价值得到了凸显，也让更多人喜欢傲百年高粱酒。