随着年份的增长，其价值也逐步提升，傲百年高粱酒其价值具有一定收藏空间。目前市面上近年来的同等飞天每隔一年价值都有几百元的差别。而酒类专家提出，如果收藏浓香型白酒，最好是选择价位在中档以上的，中、高度中国名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的傲百年高粱酒。因此可见，一般高端酱香酒的收藏价值是大于高端浓香酒的。
傲百年高粱酒格外的酿造技能选择了它能够充分利用微生物群并表现它们本身的效应，使其到达“越陈越香”的地步先，大多数傲百年高粱酒是纯粮酿造天然发酵的纯天然商品，它不增加任何香味成分。
中国白酒文化源远流长，而中国白酒经过漫长的时间发展，已经形成了多种种类及地域分布的特点，并且白酒根据其生产工艺以及原料的不同又区分为不同香型。迄今为止，白酒大致分为十二种香型。其中傲百年高粱酒以及浓香型白酒最令人关注。现在生活开始富足了，很多人喜欢收藏点白酒。等到有重要客人来时可以拿出来招待。但是很多人喝浓香酒喝得比较多，就想贮存点浓香酒白酒。那么浓香型白酒适合收藏吗？
虽然我自己是做酱香酒的，但是最具有收藏意义的是酱香酒，酱香酒是多轮次的盘勾，酒体里面的微生物种类复杂，而这种微生物在收藏的时候会分解酒体里面的有机物，分解成醇类，在跟酸类合成香气物质，这微生物是其他的香型所缺的。
浓香里面也有盘勾比较复杂的，但是这种酒不是普通的浓香型白酒。但是市面上很多的浓香型并非是复杂工艺，很多是生产周期比较短，酒体里面的微生物也是比单一。或者是食用酒精勾兑的微生物微乎其微，难以改善酒体质量。现在傲百年高粱酒还是在我国是有很大的名气，还是深受大众喜爱的一种白酒，在发展的同时，也是在不断创新。