元旦春节是传统的猪肉消费旺季，但记者走访市场发现，今年旺季不旺，生猪价格持续走低，很多地方的价格跌到每斤8元以下。根据厦门市商务局最新发布，1月3日—9日，厦门猪肉批发量基本稳定，价格下降。
生猪行情旺季不旺 同比跌幅超50%
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这几天，辽宁大连的生猪养殖户王文智有些闹心，他家里有300多头即将出栏的生猪，本想着趁着春节多赚点，但目前的行情让他非常失望，现在的标猪，300斤以下价格每斤只有7.5元。
王文智告诉记者，元旦之前，体重在200到250斤左右的标猪还能卖到每斤8.1元到8.2元的价格，原本想着临近春节，猪价还会继续上涨，没想到却出现逆转，现在的价格已经跌破了他的养殖成本线，如果按现在的行情卖，一头猪就要亏损近200元。
展开全文据了解，2021年以来生猪价格持续波动，9月份以前，生猪价格持续低位运行，国内生猪均价最低达到11元/公斤。进入10月份，价格开始反弹，到11月底，生猪价格一度达到18元/公斤以上。但从12月份开始，行情再次出现下跌，截至2022年1月7日，国内生猪均价为15.4元/公斤，环比下跌接近15%，同比下跌超过50%。
光大期货农产品研究总监 王娜：元旦之后价格下跌的空间出现了增大，短期猪价下跌的幅度加速，这一轮是反季节的下跌。
那么厦门的情况如何？
据厦门市商务局最新发布数据——
上周（1.3-1.9）
?厦门猪肉批发量基本稳定，价格下降。
生猪（收购）
上周：17.33
前周：17.77
环比：-2.51%
统肉（批发）
上周：21.29
前周：21.71
环比：-1.91%
猪肉批发量基本稳定，价格下降。
元旦过后猪肉市场需求有所减弱，加上受疫情影响，各类聚会、宴请等餐饮消费也有所减少，猪肉价格较上周有所下降。
预计春节前生猪供给或将有短期集中放量，加上冷冻猪肉涌入市场，生猪以及猪肉“供强需弱”的现象凸显，养殖户虽有一定的挺价情绪，猪肉价格仍将继续走低。
生猪节前集中出栏 价格波动大
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春节前行情不旺，猪价逆势下行，到底是需求不足还是供给偏多？
下午两点半，在大连的一个大型农贸批发市场，不少猪肉摊主，已经准备收摊，一些摊主告诉记者，往年猪肉消费旺季的时候，他们一般都要忙到下午四五点钟，而今年销量明显不如往年。
据了解，2021年九十月份，猪肉价格一度跌至每公斤18元，“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮，很多食品企业囤肉备货，市场腌腊、灌肠提前出现，透支了后期猪肉消费。尽管元旦过后，猪肉消费短期呈现回调，但局地疫情暴发，对餐饮业、旅游业影响较重，加之消费者消费结构变化，导致猪肉消费整体疲软，直接压制生猪价格的反弹。
从供应端来看，截止到2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，我国能繁母猪存栏量达到4459万头，同比增加16.7%。加之春节前很多养殖户也会集中出栏，这些都导致生猪市场整体供应偏松。
光大期货农产品研究总监 王娜：在这样的时间节点供应压力较大，需求相对偏弱，所以春节之前整个价格会维持相对偏弱的情况。等到春节之后，需求还会更加偏弱，而供应会继续增大，所以要警惕春节之后价格还有继续下行的风险。
防范生猪养殖亏损风险 金融工具“兜底”
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记者在采访中了解到，在生猪行情持续低迷的情况下，越来越多的养殖户和养殖企业开始利用金融工具进行避险。
毕艳是湖南张家界的生猪养殖户，目前她的生猪养殖规模在一千多头左右，养猪十年的她，也见证了生猪价格的几轮波动，但2021年的下跌行情，她也是第一回遇见。2021年三四月份的时候价格下滑，六月份价格更低，当地的价格一度跌到每斤五元多，300斤重的猪，大概要亏上千元。
毕艳告诉记者，虽然2021年猪价大幅下跌，但因为她所在的县是“保险+期货”的试点，她养的生猪都上了一份生猪价格保险，这也在一定程度上降低了她的损失。2021年8月她出栏400多头生猪，销售价格在15.8元/公斤，低于保险目标价格17.3元/公斤，触发了生猪价格保险理赔，她获赔六万两千多元。毕艳表示，价格低的时候有“保险+期货”托底，价格涨的时候卖猪赚钱。
一些大型养殖企业更是积极参与期货套保，通过期货市场规避价格波动风险。生猪期货上市一年的时间，已经有10多家上市公司计划利用期货市场辅助经营，90多家养殖企业申请套期保值资格。
德康集团副总裁 胡伟：期货可以做到套期保值，能够让我们在合理的时候发现价格，可以提前介入，能够锁定风险。
中粮家佳康集团董事长 江国金：我们今年应保尽保，产量的90%，基本上都做了套保。
来源：央视财经、厦门市商务局
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