撰文：齐成
出品：驼鹿新消费｜微信ID：tuolu360
折扣集合店是2021年最热门的线下业态，开店速度极快，过去一年，从一二线到四五线城市，新开出了几百家门店，不仅收获了一波“精打细算”的粉丝，也获得了投资机构的认可，数亿元资本投入到这个行业。
刚刚站上百店规模的折扣店，忙着跑马圈地的同时也不忘迭代升级。
驼鹿新消费观察发现，近期国内出现了折扣会员店这一新物种，门店保留了会员店的收费模式和仓储式结构，但比折扣店面积更大，商品更齐全。目前在折扣会员店这一赛道，嗨特购和小象生活分别孵化出失重宝藏、惠买喵两个子品牌。但这两种门店又有各自的特点，可以看出，折扣集合店在一年多的狂奔后，开始显现出不同的发展路径。
1，折扣业态持续进化
2021年12月31日，一家极具Z时代气息的超市在北京崇文门新世界百货二期地下一层开业了，这家名为“失重宝藏”的潮流门店是嗨特购母公司的旗下第二品牌。作为折扣集合店头部品牌，嗨特购几乎已经占领了北京各大购物中心，但“失重宝藏”还是第一次出现在公众视野里。
展开全文“失重宝藏定位是仓储会员店，计划是每个大型城市都会开一两家。” 据嗨特购方面负责人介绍，嗨特购的门店多集中在两三百平米左右，但失重宝藏的面积超过2000平方米。
失重宝藏店内有近6000个SKU，在折扣店传统品类零食日化酒水上，新增了上千款折扣新品，还增加了多个全新品类，比如爆款水果、网红日用品、进口生鲜等。“失重宝藏的产品更刚需，更贴近民生，更能满足顾客一站式购齐的需求。”
三个月前，江苏镇江南站正对面，也出现了一家折扣会员店---惠买喵，这是小象生活专门针对下沉市场孵化的新业态。小象生活CEO粟海辉向驼鹿新消费介绍不同的城市适用的店型不太一样，比如南京六百多万人口，人口密度高，90多平米的小店，便利性会更强一点；往下沉市场开店的时候，发现仓储店的效率更高一点。
惠买喵门店设置了1100多个SKU，不同门店根据选址物业，面积不同，集中在800-1000多平方米。目前已经在镇江、无锡、常州等地开店。
2，路径各不相同
仓储会员店也是2021年线下零售的一个热门业态，会员店对操盘方的商品力和运营能力要求极高，2021年国内新开了10多家门店，除了山姆、麦德龙，还有家乐福、fudi等新选手入场，也是会员业态在中国25年来开店数量最多的一年。虽然与折扣集合店一年开上百家新店无法相提并论，但长期沉寂的会员店被激活是有目共睹的事实。
驼鹿新消费发现，尽管都在开大店，均定位仓储会员店，嗨特购和小象生活对于子品牌的发展规划截然不同，从发展路径上看，失重宝藏的目标选址位于一二线城市，而惠买喵则瞄准下沉市场的非繁华地段，希望自带流量从而降低租金成本。
从商品上看，相比嗨特购以零食饮料日化酒水为主，失重宝藏内生活气息更浓厚，店内不仅引入了生鲜，冷冻食品，还有拖鞋、袜子、毛巾等日用品。据透露，后期还将引入一家新消费热卤品牌。在开业当天，店内也吸引了不少周边社区的中老年人，这不仅拉高了折扣集合店的消费群体宽度，更拉高了客单价，失重宝藏的客单价在60-100元之间，而嗨特购在四五十元左右。
惠买喵加大了店内日用日化的占比，同时增加了较大比例的水果和烘焙，粟海辉举例称，店内引入了瑞士卷等山姆爆款商品，但在原料上加入了更多鸡蛋和奶油，同时将规格从原版的16个一盒，调整为2个一盒，“我们鼓励消费者整件买，但也可以买单瓶单罐”。同时，惠买喵也做了一系列自有品牌商品着力推广。据粟海辉透露，惠买喵第一家店的销售“相当nice，一个月有140-150万。”
相比传统会员店业态，失重宝藏更像是一个折扣版超级大卖场。上述负责人表示，失重宝藏不是传统意义上的仓储会员店，而是致力于打造中国的堂吉诃德，提供海量SKU的折扣品集合店，是食品日化界的奥特莱斯。
3，还未跑出全国性品牌
唐吉诃德是日本折扣零售的代表，也是国内折扣集合店发展的目标。2020年，唐吉诃德以800家门店，16819亿日元收入（约1000亿人民币），位列日本零售企业TPO4。唐吉诃德商业模式的特点是，全直营、3000平米以上大店，上万SKU密集陈列、30%低价尾货+70%正价折扣混合销售。
粟海辉向驼鹿新消费分析，“唐吉诃德一年一千多亿的销售额中，尾货占比是30%，即一年的尾货销售额是300亿。日本的社会零售总额只有9万亿，而中国是39万亿，如果按30%算的话，中国的尾货销售应该有1200亿，但现在整个折扣零售行业全部销售加起来不到50亿，一年估计10亿都到不了。”
2021年是国内折扣集合店爆火的一年。仅以北京市场为例，每天至少有一家新店开业，嗨特购今年3月份才在望京soho开出第一家门店，在之后的7个多月时间里，新开门店已经超出100家；好特卖起家于上海，2020年11月在北京开出第一家门店，至今也有超过100家门店。
这疯狂开店的背后是大量涌入的资本。
今年3月，爱折扣（原名食惠邦）完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投；同时，繁荣集市BBM也已完成数千万人民币Pre-A 轮融资，由挑战者资本独家投资。4月，以南京为主场的折扣超市小象生活完成数千万元天使轮融资，由愉悦资本领投，天使湾创投跟投。
6月，刚成立2个月的嗨特购完成了股权融资，投资方有险峰K2VC、StarVC、天使投资人王刚、高榕资本等。8月，好特卖完成B轮融资，由五源资本领投，嘉远资本、云久资本跟投。从2019年获得天使轮融资至今，好特卖已经获得五轮融资。
这仅仅是公开披露的融资信息，据驼鹿新消费了解，还有一些融资并未公开，部分资本已经在持币观望，伺机而动。
按照线下零售发展的规律，规模为王，拿到融资之后，快速扩张，圈占更多市场是所有品牌的统一动作。截至目前，国内还没有出现全国性的折扣零售连锁品牌，粟海辉认为，零售业不太可能一家独大，各个区域品牌占山为王的现象还会持续一段时间。