12月31日，股市收官，白酒股在2021年依然备受关注，但与去年的狂飙不同，今年的白酒股冷热不均，已现两极分化。截至12月31日收盘，白酒板块全年上涨24.39%，远低于去年的134%。
41只白酒概念股中，23只在2021年上涨，18只下跌。其中岩石股份全年领涨，涨幅201.62%。
另有4只个股涨幅超100%，依次为广誉远、舍得酒业、海南椰岛、迎驾贡酒，分别上涨188.41%、166.82%、108.49%、103.07%。其中，舍得酒业、海南椰岛、迎驾贡酒为传统酒企，2021年经过多次调整，传统酒企依然保持着较强的生命力。
而传统酒企中的顺鑫农业、洋河股份、古越龙山、五粮液、皇台酒业成为传统酒企中跌幅前五位的企业。2021年，它们的跌幅分别为47.29%、29.3%、27.89%、23.03%以及21.29%。
备受关注的贵州茅台2021年呈现震荡走势，全年微涨3.6%。但从市值来看，贵州茅台凭借2.58万亿的总市值依然稳坐A股市值榜首。
最迅猛：传统白酒股中，充满争议的舍得酒业领涨
2021年12月31日，舍得酒业收于每股227.3元，总市值755亿元，全年上涨166.82%。
无论是遭私募“大V”实名举报，还是老酒储量受到质疑，2021年一直活跃在白酒行业“热搜”当中的舍得酒业，其股价表现也一度将企业推上了白酒行业“大舞台”的正中央。
舍得酒业股价今年涨幅达到166.82%，领涨传统白酒股。截至12月31日下午收盘，舍得酒业每股股价为227.3元，当日下跌0.09%。
6月9日，私募“大V”董宝珍在微博上发布《董宝珍就舍得酒业股票可能被非法操纵向证监会的举报函》，称舍得酒业股票可能被非法操纵，请求就此进行调查。舍得酒业在回应中称，舍得酒业所有行为合法、合规。因该事件影响，舍得酒业整个6月份均处于舆论的风口浪尖当中，6月30日收盘，舍得酒业报213.78元/股，上半年涨幅达150.21%。
到10月份，舍得酒业再度遭遇质疑，有媒体称舍得酒业“拥有12万余吨优质老酒”的信息不实，该事件一经发酵，再度将舍得酒业推上风口浪尖。舍得酒业随即对受到质疑的老酒储量是否真实以及老酒品质是否真实两大关键问题进行了回应。
舍得酒业近期股价走势图。
与之对应的是10月份舍得酒业股价的回落，从9月30日收盘时的206.4元/股，下跌至10月29日收盘时的184.49元/股。但进入11月份，舍得酒业股价再次高涨，到12月10日收盘时，每股股价已达259元。
最乏力：顺鑫农业领跌白酒股，股价不“顺心”
2021年12月31日，顺鑫农业收于每股38.18元，总市值283亿元，全年下跌47.29%。
展开全文以“牛栏山”品牌享誉白酒行业的顺鑫农业，其2021年的股价表现却并不“顺心”。顺鑫农业今年下跌47.29%，成为传统白酒股中跌得最“猛”的一只。部分行业分析称，股价下跌是其业绩增长颓势的直观体现。而2021年顺鑫农业的业绩，已经与其竞争者们拉开了差距。
顺鑫农业近期股价走势图。
依据三季报，顺鑫农业以116.11亿元的前三季度营业收入，进入白酒上市公司的百亿阵营当中，但其业绩增速同比则出现下滑，下滑幅度为6.51%，其净利润实现3.72亿元，同比下滑14.23%。与同处于百亿阵营的山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒相比，这三家企业的营收同比涨幅分别为66.24%、21.65%、25.19%；净利润同比增幅分别为95.13%、30.32%、28.05%。
顺鑫农业与山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒之间的增速差距，在行业人士看来，是顺鑫农业目前依然没能跟上白酒高端化的趋势，以至于其与竞争者出现“断层”。
最离奇：扑朔迷离的岩石股份，股价坚挺
截至12月31日下午收盘时，岩石股份每股股价35.29元，全年上涨201.62%
尽管12月31日收盘价较其峰值有下滑，但纵观2021年，用“坚挺”一词形容白酒概念股岩石股份并不过分。岩石股份经历了上半年的突飞猛进之后，在白酒概念股的普遍调整之中并未出现滑坡。
岩石股份近期股价走势图。
6月15日，ST岩石发布公告称，6月17日，公司将正式“摘帽”，变身“岩石股份”，日涨跌幅限制由5%变为10%。这家曾经历了“七度更名、三度被ST”的公司，自2019年开始坚定推进白酒主业发展战略，全面布局白酒销售渠道，并于2019年11月29日将名称变更为“上海贵酒股份有限公司”。
而正是这样的一家公司，在业界却纷争不断。首先是半年报时岩石股份发布公告，称公司实现营业收入2.27亿元，同比增长890.25%；实现归母净利润3483万元，同比增长738.4%。但这样的优秀成绩却引来了上交所的质疑，并多次下发问询函，要求岩石股份对经营情况及业绩的真实性进行说明。
岩石股份股价不断拉升的背后，有分析认为，公司控股股东的增持起到推波助澜的作用，但是“贵酒”商标诉讼案等，在引来上交所关注的同时，仍是业界质疑岩石股份的要点。
最惊险：白酒概念股频现“过山车”
2021年白酒概念股中的一众企业，有喜有忧，也有企业经历了如同“过山车”一般的股价变化，这其中的代表，就是众兴菌业与吉宏股份。
6月，众兴菌业发布拟收购贵州茅台镇圣窖酒业100%股权的公告表示，白酒属于大健康领域，与公司主营业务食用菌业务相似，一旦收购成功，公司会进入白酒与食用菌双主业发展的阶段。
众兴菌业近期股价走势图。
而到了10月15日，众兴菌业发布公告称，因市场宏观环境发生变化等原因，决定终止收购圣窖酒业。这一决定是在8月份便作出的，这也意味着，众兴菌业的“酱酒之路”，仅仅用了两个多月便仓促结束。
吉宏股份同样获益于白酒概念，与众兴菌业一样，吉宏股份也选择在6月份发布公告，计划通过包括但不限于受让股权、增资等方式收购钓台贡不低于70%的股权，进而持有古窖酒业资产。也同样是在10月中旬，吉宏股份发布公告称，因市场宏观环境发生变化等原因，决定终止收购茅台镇古窖酒业。
受益于白酒概念的两家企业股价飞涨。从6月23日至6月28日，吉宏股份股价连涨4天，包括两个涨停；从6月15日到6月29日，众兴菌业的股价持续上涨，在11个交易日里，众兴菌业的总市值累计增长约31.66亿元。
吉宏股份近期股价走势图。
但这两家企业的股价在短暂的大涨之后很快大跌。到10月份吉宏股份的股价较高点已经腰斩；而众兴菌业的股价也持续回调，从最高点的每股17.24元回调至每股10元以下。
12月31日下午收盘，众兴菌业每股股价仅为8.36元，当日上涨1.21%；吉宏股份每股股价为21.23元，当日下跌2.39%。
新京报记者 薛晨 编辑 郑明珠
校对 李铭 图片 东方财富网截图