【核心观点】
1、 计划今年引种10万头，明年23万头，5年引种120万头。到2025年达到230万头能繁母牛，220万头育肥牛。
2、 盈利模式主要来自能繁母牛的盈利、育肥牛的盈利、屠宰场的盈利。
3、 能繁母牛盈利预测：犊牛出售价15500元，扣除母牛6个月饲养成本、犊牛6个月饲养成本、配种冻精费等，母牛平均净利7114元。
4、 育肥牛盈利预测：育肥牛育肥381天，从230公斤育肥到723公斤，买进成本15500元/头，饲养成本每天18.23元，盈利6713元/头。
5、 屠宰加工盈利预测：育肥723kg，胴体屠宰率57%，共412kg，每千克75元，胴体收入30908.2元，加上副产品可达6000/头。屠宰成本188元/头，净利4759.9元/头。
【详细纪要】
一、鹏欣百万头肉牛产业基本情况
鹏欣集团主要聚焦农业食品、新能源、地产康养，有四家上市公司，资产规模近千亿。主要公司是鹏都农牧这家农业企业，主要发展农业和畜产品，涉及牛、肉牛、奶牛、肉羊，包括巴西的大豆贸易。原来在新西兰最大的农场主就是鹏欣，有29个奶牛场，国内的纽西兰品牌就是企业当时在新西兰开始重视布局发展而成。
公司进入牛肉产业，是因为17年5月国家四部委出台文件《关于支持云南省在边境地区开展跨境动物疫病区域化管理时点工作的函》，就是“中缅跨境肉牛项目”，因此我们18年就中标进入了肉牛行业。17年出台文件是因为国家战略发生重大调整。原来肉牛产业在澳大利亚，当时我们在14年和澳大利亚签了进口活牛协议，原来250万头，后来改为120万头，是在G20会上布里斯班签的这个项目，没想到试了3批以后出大问题，所以国家战略转移到缅甸，他们探索了中国农业新发展模式，即资源在海外，市场在中国。
1. 5.6亿投资缅甸跨境肉牛产业，瑞丽50万头屠宰加工厂投产
缅甸整个国家不吃牛肉，有3000多万头的牛。国家在这个地方要卡一下，走私要全部打掉，正关进来，所以我们在19年1月开始投产，在瑞丽建设50万头产能的屠宰厂，包含屠宰加工厂、深加工、渠道，总共投了5.6亿。整个把屠宰、深加工、渠道联系起来，所以中国五大区域都有我们“境牛”的品牌。
19年投产之前，18年在缅甸做了重大战略布局，我们在缅甸投了4.9亿，把资源控制在我们手里。19年3月在缅甸花了4个月时间，把缅甸整个东线和西线进行了布局，东线是曼德勒-贵概-105码头-南坎-弄岛，西线是曼德勒-八莫-章风-陇川-弄岛。东线短期育肥和活牛采购，肉牛精补料生产;西线是架子牛、扩繁育肥、育种、饲料种植加工。
第一，缅甸架子牛我们用来育肥，是因为中国喜欢的不是草饲牛肉而是谷饲牛肉，缅甸人不懂怎么育肥。第二，我们做饲料加工，因为牛要吃东西。第三，做隔离场，所有牛进入中国要隔离75天，所以我们在隔离过程中进行育肥。这个口子全部进入到弄岛屠宰加工场，50万头的产能，全世界单体最大的屠宰场，就是我们鹏欣搞的。一天屠宰1870头牛。我算了一下从曼德勒到弄岛一辆车只能装25头牛，整个滇缅公路全部运牛了，每天进来1800头牛，屠宰场屠宰完后分散到全国各个地方，又是1800多头，高速可能会堵，我们现在正在协调这个事情。
展开全文鹏欣17年开始进入肉牛项目，这个项目首先代表国家，境外牛进来要求特别高。但是我们在缅甸发现一个重大问题，缅甸也会算计，缅甸牛出口到中国体量太大，预测5年以后缅甸没有牛了。缅甸提出，出口到中国的一头肉牛必须要有一头母牛。这意味着，如果每年进口80万头牛，至少在缅甸要有80万头能繁母牛，因为缅甸只能靠母牛扩繁，卖掉了以后缅甸也没有牛了。后来我们做了重大战略调整，缅甸我们继续，但是能繁母牛一定落户在中国，所以在19年底，通过在云南半年调研，我们在云南开始布局能繁母牛。
2. 云南省千亿肉牛产业布局
这次2020年8月18号，我们鹏欣集团跟云南政府签订打造千亿级的肉牛产业的大项目，原来签订5个州市，后来这次延伸到9个州市，接下来有12个州市。
我们对云南进行重大战略布局，也是国家对中国肉牛产业战略上的重视。中央出台了好多文件，国家已经提出了食品需求安全。现在中国牛肉进口500万吨以上，其中去年进口200万吨，走私进口300万吨。不打压走私是因为会导致牛肉价格升到200元/斤，所以要在德宏和西双版纳开两个口子，面对缅甸和老挝，让他们活牛能进来。我们进口90%是冻肉，但是中国人喜欢冰鲜牛肉，所以中国做了调整，必须要在自己这里解决能繁母牛。
我们在云南整个全产业链布局，从饲料种植、加工到养殖到屠宰加工，养殖涉及农业，屠宰涉及工业，销售涉及商业，农工商一体化，所以我们整个发展布局按照这个5年布局，境内境外联动。我们每一个州市产业布局以临沧市为例，实施百千万工程，到2025年能繁母牛养到60万，育肥牛30万，出栏30万头，饲料540万吨，屠宰30万头，全产业链产值到500亿，带动就业和农户共同致富。我们就形成了“一核五区六中心”，这个就是我们临沧布局。到12月底，第一批前作的青贮玉米从缅甸进口到中国，人民币和缅币在这个区域里面自动交换，所以这个有重大意义。
更重要的是能繁母牛。现在国家能繁母牛缺口2800万头。我们5年时间内总计从国外引种120万头能繁，今年是10万头，明年23万头，基本按照这个速度上升，可能明年会增加，因为现在国际进口母牛发生重大变化，新西兰宣布2023年4月30开始不再向全世界出口母牛，所以我们窗口期只有1年时间，新西兰牧场里有大量母牛要进口进来，所以我们希望明年突破35万头。现在进口母牛是最核心东西，鹏欣从最基础做起，把能繁母牛做起来，到2025年达到230万头的能繁母牛，因为引种时候一半的牛在国外已经怀孕5-6个月，扩繁速度很快，所以能繁母牛要达到230万头，生下来一半公牛、一半母牛，公牛就是育肥牛，达到220万头的育肥牛，所以总量到2025年达到550万头，其中能繁230万头，相当于机器，母牛每年要生一胎，我们公的去育肥，最终是要牛肉。
二、鹏欣肉牛产业五年规划
1. 规划的背景
1)2020年全球生产牛肉6000万吨，消费5800万吨，供求基本平衡，有些国家可以出口，但是中国出现巨大问题，中国2020年生产650吨，消费950万吨，缺口将近300万吨，靠进口，2020年进口212万吨，海关统计出来的，13年总共进口30万吨，2020年一下进口212万吨，进口主要来源于巴西、阿根廷、乌拉圭和新西兰，占进口总比重95%。
问题一：阿根廷去年向我们出口49万头牛，巴西出口87万头牛，现在阿根廷已经宣布停止向中国出口牛肉，主要因为阿根廷国内牛肉价格直线上升，总统为获得选票只能忍痛割爱，禁止牛肉出口。巴西有疯牛病，只能停止进口。所以现在国家着急，可能无法保证这个量，只能靠缅甸打通这个量。
问题二：13年中国总共养了1亿头肉牛多一点，到了2020年降到6618万头，一下子降下去了。成本太高，国家出台好多环保政策、用地政策，原来好多牛上面是耕地，现在国家没有了，散户不愿意养了，所以最后出栏量4564万头，基本都在4000万头，很不正常的，按道理出栏量是存栏量的50%以下就说明有的人把母牛也杀掉了，母牛是不允许杀的，一杀以后育肥反而没有了，整个供需出现了巨大不平衡，结果活牛价格直线上升从22元到40元，从54.6上升到88元，这个是全国平均，南方已经超过100元，北方是产地所以价格相对低，但是南方价格过高，加上南方少数民族喜欢吃牛肉，供需缺口更大。
八年时间整个变化的数字分析下来有很大问题：产量不够吃，质量不安全，效率不均衡。实际上我们国家生产量不到655万吨，这里面包含了统计进去的走私。实际上整个中国生产量不超过400万吨，这里面问题主要是：我们出栏4500多万头进行屠宰，美国整个国家出栏4700万头，我们屠宰下来的每个牛的酮体-四个脚、头、内脏等部分重量-我们国家统计下来平均一头牛的酮体体重是212公斤，美国是390公斤，日本达到450公斤，我们国家平均212公斤，云南只有120公斤，所以云南都叫小黄牛，我们的效率过低。所以整个国家的肉牛产业要做战略调整。
2)发展牛肉产业的症结所在：第一，投入不足;第二，规模不大;第三，链条不长;第四，技能不强;第五，管理不全。
投入不足的原因是贷款比较难。我们的财务报表与国际接轨，所以资产负债表中有消耗性生物资产和生产性生物资产。但我们国家配套的政策没有跟上，国外的报表上有公允价值，但我们国家不允许有公允价值，因为没有评估单位。现在如果我们这头牛账面价值23000元，但是市场上要卖到38000元，这就是公允价值。但是银行还要再23000元的基础上打四折，拿不到多少钱。这次国家财政部出台了活牛贷。因为养牛的周期长，需要的资金量是非常大的。
规模不大的原因是产业布局分散。当前中国养牛是每家养3-5头，有100-200头就很多了。中国统计得到，养殖10头以下的肉牛占中国肉牛养殖的92%。
链条不长的原因是畜牧产业经营弱化。前面讲的五家企业都做得是屠宰加工，上游没有做，产业链就没办法链接起来。
技能不强的原因是现在人才紧缺。学习这个专业的大学生基本上不会干这个都转行去城市的宠物店中。
管理不全的原因是整个畜牧业的服务欠缺。例如：我们做养牛第三方的服务机构很弱。像新西兰养牛被称为懒人养牛，只做开门关门两个动作。牛要配种就打个电话给配种公司，有专门的人挤奶，生病的话专门有兽医来看病，服务产业非常发达。我们中国没有。这次吉林省长提出，以前吉林最自豪的是汽车产业，未来吉林自豪的产业是肉牛产业。他提出1000万头的养殖规模。他用传统的模式去养殖，一定还是会失败。养母牛的技术难度太大：第一，配种;第二，厂房;第三，挤奶。农民没办法养殖。
中国牛肉产业有五缺一愁：缺人才、缺技术、缺标准、缺品牌、缺资金，愁的是销售。龙头企业要起带头作用。
3)云南肉牛产业发展问题点
1 云南发展肉牛产业问题出在几个方面：
l 云南养殖全国最大有823万头，但是没有GDP，都到了广东、广西等地。
l 屠宰场多但是没有牛杀的现象。
l 更重要的出现了养殖场多但是空的多，没有牛养。
2 中国肉牛产业发展的瓶颈有四个缺少：
l 缺少优质的能繁母牛
l 缺少优质的饲料
l 缺少资金和保险资产
l 缺少技术。
3 四个制约：
l 生产成本
l 养殖用地
l 生态环境
l 饲养管理水平。
特别是生态环境，养牛的地方是不可能出现污染的，因为牛吃草。牛肉、猪肉、禽肉是消费者必须的动物蛋白的来源，不能不吃，只是吃的多和少的问题。云南都是山区，优质的饲料很难解决。能繁母牛通过进口来解决，缺少粗饲料如何解决?我们通过八个月时间的努力，国家海关批准在云南四个口岸从缅甸帮我们进口饲料。现在云南的饲料是从东北拉过来的玉米，不是玉米的价格高，玉米的价格是2500元，高的是运费800元。云南玉米的价格是3300元，没法养。从缅甸拉过去玉米价格1000元，距离只有168km，而从吉林拉过来要几千公里。解决了优质的粗饲料，中国唯一有优势的地方就是云南。
因为吉林冬天太冷，造牛棚的成本要翻一倍。云南的建设成本是12000元左右，在吉林要30000元左右。因为养牛有两个东西比较难：第一，夏天高温高湿，第二，冬天要保暖。现在保暖问题可以解决，但是还有好多技术问题，牛粪有氨气。大概在28号缅甸第一批优质青贮饲料可以进入云南。我们在缅甸的加工厂马上要建设。
4)国务院关于促进肉牛产业高质量发展的意见
去年9月27日国务院印发了《关于促进畜牧业高质量发展的意见》里面隐含了中国畜牧业特别是牛肉和羊肉的需求安全。第二个文件是今年的4月20日国家出台的《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》提出“到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右;牛羊肉产量分别稳定在680万吨、500万吨左右;牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。”现在我们的自给率大概在40%-50%，缺口太大了。现在我们的规模化牧场只有0.1%。
2. 发展战略
肉牛产业是云南省未来八大产业的核心产业之一，肉牛产业是符合国家产业导向的。根据这一发展背景，我们做了一个SWOT分析。我们的优势、劣势在哪。
在这个基础上面，我们做了一个五年的“1555发展规划”打造一个龙头、构筑五个中心、建设五大基地、推动五个深度融合。这就是我们未来五年的发展规划。打造一个龙头就是180万头的肉牛屠宰和分割为龙头。国家有可能两年之内出台活牛不允许跨省交易，生物安全风险太大。上海不允许任何一头牛进入，上海所有的郊县不允许交易一头牛。到今天为止中国的奶牛唯一保持18000头的就是在上海。我们现在在各个地方都要布置屠宰场，围绕屠宰场有五个中心。五个深度融合中有一个深度融合是产业资本和金融资本深度融合，一个产业如果没有金融资本介入进来，这个产业永远发展不起来。养肉牛的周期长达4年，周期很长，没有金融资本的支持产业无法发展。由五个深度融合来推动产业发展。
3. 产业布局
围绕这个发展规划我们的养殖布局是“十百千万工程”，到2025年，万头乡、千头村、百头场、十头户。带动农户参与到“增牛工程”事业中，每个县的产量要达到20万头，出栏要达到10万头。
每个州市的产业布局按照“159”工程来布局，一就是要打造产业食品园区，要建设五个中心，构造九个体系。国家去年出台了政策，全国每个省必须建设一个国家级的肉牛产业园。国家还提出要建设国家级的肉牛产业集群。全国只有云南达到了两个国家级的肉牛产业项目。产业园有三个功能：一是加工区、二是商贸区、三是研发区。食品产业园围绕这三个区，这三个区作为载体，但是要靠五个中心。我们要建立标准化能繁母牛示范中心、标准化小规模育肥小区示范中心、TMR饲料加工示范中心、种养循环与有机肥生产示范中心、粮改饲与粗饲料收储加工示范中心。如果这五个中心不建立，这个产业园也相当于没有了。要靠九个体系来支撑这五个中心。
三、鹏欣肉牛产业发展思路
1. 发展模式
我们的发展模式不一样，全力推行公司走“养殖规模化+相关产业链一体化”，我们鹏欣是第一个提出这种发展模式的。这个模式中有两个关键环节：一是养殖环节，这个环节是生产环节;二是相关产业链的环节，这个环节是服务环节。我们的服务环节太弱了必须要建立这个环节。养殖方面有三大布局：一是种源;二是能繁母牛;三是育肥牛。我们购买的种源在三年以后就可以形成中国自己的品种，现在国家将种源上升到国家战略。相关产业链配套服务也要跟上，包括我们相关的屠宰场、TMR饲料、有机肥等要延伸出去。我们与其他公司的模式不同在于三点式的模式：能繁母牛、育肥牛、屠宰加工。能繁母牛出现了巨大的模式上的变化是母子分离。
2. 管理模式
管理模式的不同在于将生物农业和智慧农业有机结合起来。生物农业主要是这五个产业：核心种源、能繁母牛、育肥牛、屠宰加工、TMR饲料。要结合智慧农业，目前已经投资了6000万左右，预计要投资4亿左右在智慧农业上。用物联网、大数据、区块链、数字金融结合起来做农业数字化管理平台。把每一头牛的身份都识别出来。这套系统为银行和保险解决了很大的问题，这套系统可以全程跟踪。精确到牛什么时候发情、吃什么饲料。我们的系统里有精准的饲喂系统，不能吃多，不能吃少，特别是牛怀孕后，到产期前15天-20天之间，营养不能过剩，否则小牛长得快，导致难产。我们已经发现有一小部分的牛生不下来，拖出子宫，这对母牛的损伤很大。万一出问题，这头牛后面不能怀孕，失去价值。
3. 发展方式
我们打造了六位一体的立体模式，左面产业兴农，右边乡村振兴。乡村振兴主要是农民做。我们采取了一个值得全国推广的模式，因为我们有一个相同的目标，共同致富。十九届六中全会公布了高质量发展，共同致富。从脱贫攻坚到乡村振兴的道理就在这里，我们作为龙头企业牵头引导，要做的是万头牧场、能繁母牛场、TMR饲料加工厂、培育场。这三件事是我们企业做的。农民做千头的育肥场，2000多的育肥场，种植粗饲料，收储加工后进入TMR饲料。我们要形成利益共同体，产业共同体。这才是三农问题的可持续发展。我们目前拒绝很多老板参与到育肥场，老板的参与只能使老板增加财富，不能使农民增加财富。我们组织农户成立合作社，大家共同参与，分红。这个发展模式不一样，我们现在把能繁母牛，育肥牛，银行，合作社。把这一套东西全部链接起来，形成了鹏兴农业供应链系统。银行、保险、政府等一系列问题要形成一个闭环。
4. 技术方式
1)技术方式不一样，是品种与育种上不一样。中国落后的原因在于，不是育种，而是配种。中国目前是滥配，配种前要清楚牛的谱系，他的父母代牛是谁，祖父母代牛是谁，与人一样，不能近亲结婚。缅甸没有育肥的体系，都是本交。巴西国家发达，有育肥体系，婆罗门牛达到1200公斤，缅甸的婆罗门牛600公斤，退化严重。在品种上面，我们有人工授精和体外胚胎两种技术来解决这个问题。
2)牛吃的饲料，我们建立TMR饲料、中央厨房，这个是中国唯一肉牛标准。现在大家都知道，猪、水产、禽类、饲料全部同一，类似新希望等。唯一中国的牛、奶牛、羊没有标准。我们现在在饲料上面做，像母子牛分离，母牛产下小牛后与其分开，为了解决犊牛的存活率问题。母子牛不分开，存活率能达到80%，分开后，犊牛的存活率能达到98%以上，因为小牛要吃奶，如果母亲的奶水不够，小牛难以存活。小牛一天要吃母牛8-10公斤的奶水。如果不分开，小牛误食母牛粪便，造成感染疾病死亡。把小牛放进犊牛岛里，统一对母牛挤奶，同时对牛奶巴氏消毒，日常给8公斤量的牛奶。把这个技术是引进国外的技术，在技术上我们在创新。
5. 投资模型
投资模型是政府，企业，银行三方。现在我们轻资产管理，万头牧场由政府建设，企业出租金，银行提供15年贷款，自有资本占比20%，80%属于银行贷款，15年覆盖本息，银行和政府都愿意。我们现在的租金就覆盖本息，属于是云南金融上面的创新。针对老百姓如何育肥的问题，我们采取合作社模式，把农户组织起来，当前的政策是，一个合作社可以贷款300万，300万可以买饲料，合作社建立千头牧场。我们做肉牛产业的同时，延伸出了饲料产业。这个产业在朝五位一体方向发展，主要解决粗饲料问题，牛养殖主要有三大类饲料，粗饲料、精饲料、添加饲料。这是我们的配方中必须具备的。
6. 盈利模式
我们的盈利模式，主要是三大类：能繁母牛的盈利、育肥牛的盈利、屠宰场的盈利。主要来自这三个方面。
这张表涉及生物资产的核算体系我们把犊牛、育成牛和青年牛成为资产经营，泌乳牛和干奶牛成为产品经营，所以能繁母牛的价值主要来自于资产经营和产品经营，资产经营是犊牛养成育成牛，育成牛养到青年牛，只要青年牛生下小牛这个时刻，青年牛转为泌乳牛，可以挤奶。只有生小牛，才会产奶。挤奶挤不出来后，要进入干奶期，因为马上有两个月要生小牛，365天只能挤305天。
目前生物资产的价值如何评估?落地价+犊牛养殖成本+育成牛成本+青年牛养殖成本相加=720天。青年牛300天，育成牛怀孕后转为青年牛，怀胎10月，正好300天。育成牛养13月到14月才可以配种，体重、高度达到一定标准才可配种。转型以后生物资产有折旧费。
1)能繁母牛生小牛盈利情况：母牛平均净利7114元。犊牛养6个月，售出价格15500,重230kg，母牛繁殖率88%,我的主要成本是犊牛养殖六个月的成本，母牛6个月的饲养成本，还有配种的冻精的费用。算下来7000多元。这头母牛生下小牛后6个月才能卖出去。母牛饲养成本一天28.99(饲料成本，动保成本，人工成本，母牛的折旧费，固定资产折旧费和制造费用构成)。
其他的利润在挤奶。小牛只能吃8-10公斤的奶。挤出的牛奶过剩，有剩余。如果一天挤出16kg，每千克4.5元，生奶收入为72元/头·天。饲养成本为43.92元/头·天。生奶净利28.08元/头·天。一年利润8564.4元。我们做的品种是乳肉兼用，一方面解决牛奶问题，一方面解决牛肉问题，一举两得。母牛淘汰也可以卖出去，母牛是按照生产性的生物资产，折旧年限是5年，5年后淘汰卖出盈利9000多元，一年淘汰就亏寻。需要善待母牛，不能无限制淘汰，这是资源浪费。
能繁母牛盈利，主要在犊牛、生奶、淘汰牛三个方面，还有牛粪。云南老百姓牛粪需求大。
2)育肥牛盈利情况：6个月犊牛卖出15500，卖给育肥场。育肥场育肥，每天日增重1.29公斤，育肥381天，从230公斤育肥到723公斤，卖给屠宰场，29162.4元/头。总成本买进成本15500，养381天饲养成本每天18.23(饲料、动保、人工、制造费用)。育肥牛育肥381天，盈利6713元/头。淘汰牛育肥90天，一天长一公斤，在此基础上盈利2143元。
3)屠宰加工厂盈利情况：前面育肥723kg，胴体屠宰率57%，共412kg，每千克75元，胴体收入30908.2元，实际上牛肉中巨大的利润来自于副产，全世界只有两个国家可以出口到中国的副产，乌拉圭和新西兰。我们在饭店内吃到的牛杂，99%是进来的，这个量中国实在太大，原来一个集装箱，牛副产品从国外进口大概15万人民币，最后涨到68万，我们的3000元还是副产，如果在副产上面把牛舌、牛蹄、牛心、牛肝再进行深加工，可以达到6000/头。屠宰成本一头188元/头。算下来牛肉净利4759.9元/头。大量屠宰场的利润不够，4750的利润屠宰场只有500元，基本上是销售上面的利润，中端的利润是做高的。
4)营销模式：按照千店千商来做。营销上面搞了PD中心，一个体验中心，今后的牛肉一定是定制化产品，不是工厂生产完推销，而是消费者决定什么、生产什么。饭店、家庭、宾馆、部队都有不同的要求。所以我们把这个东西进一步细分。营销一前一后出现城市零售运营商，其次是数字零售平台。
Q：肉牛养殖都在云南，以后是否会出现运输半径问题?
A：现在布局主要在云南，过一年以后可能有另外两个养殖点。运输确实是个问题，如果进入华东，距离上比较远。在云南有几个消费量大的市场，如四川、广东、广西、福建、贵州、云南。我们原来在鹏和，一天最高屠宰498头的时候，在云南、广西、广东已经来不及运了，销售上面只能给出比客户订的更少的货。所以我们现在要在云南布局六个加工点。
Q：现在运输半径是一千公里左右?
A：对的，像鹏和瑞丽的这个屠宰场50万头，到广州、深圳就不行了。最佳的运输据离是在1800公里左右。广西、广东、云南最大的消费群体要吃热鲜肉，冷链以后人们觉得不新鲜。潮汕牛肉丸，他们找到我们，深加工在我们工厂。潮汕牛肉丸正宗的是要在牛屠宰完两个小时以内做出牛肉丸，核心细胞还没有死，所以牛肉丸很有弹性。潮汕牛肉丸现在百分之五十都是进口冻肉，所以味道完全不一样。我们第一批牛肉丸做出来以后，口味完全不同。现在饭店基本定点在我们这里加工。
Q：一头牛的建设成本是1.2万，这是政府建设?
A：是的，不用我们管。
Q：小牛出生一天能吃8千克牛奶，母牛一天产奶16公斤，所以我们最后卖出去的牛奶是16-8的这个差额?
A：对，现在喝奶只喝2个月，还有4个月就断奶了。所以我们卖的是4个月的16公斤和2个月的8公斤。
Q：整个产奶要产10个月吗?
A：看品种，如果是荷斯坦和娟姗牛，我们产奶要产305天。我们乳肉兼用是为了把一部分固定费用摊到牛奶上面去，这样我们的利润就高了，所以我们要把母牛的所有潜能都发挥出来。现在我们基本引的都是乳肉兼用的，确保产奶6-7吨。
Q：最近猪周期下行，国内肉牛行业景气周期会持续多久?
A：我做了几十年的肉牛产业，目前看下来一路涨。08年的时候全国牛肉价格达到24.5元，13年涨到54-58元，现在20年在90元左右。中国肉牛产业未来黄金期10年以上，牛肉价格不可能跌很多。现在牛肉价格上没有超常规涨，这是国家在调节，一部分靠走私，一部分靠进口。按道理，牛肉价格是猪肉价格的两倍。去年，猪肉涨得跟牛肉差不多了，但是牛肉还是稳健地涨了一点。牛肉产业国家有个批示，中国西部百姓都喜欢吃牛肉和羊肉，当时涨到58元时，国家说这可能造成中国的民族问题，所以开放澳大利亚市场是有关系的。G20峰会上第一稿是进口250万头进口活牛，后来虽然中澳关系不好，但是还是实际签署了120万头。云南两个口子要开放，国家也是有道理的，因为有需求在。大规模涨价是不可能的，但是价格还是坚挺的。
Q：新冠疫情新毒株奥密克戎会对项目推进有何影响?公司如何防范?
A：牛上面的疾病目前基本都通过疫苗来解决。母牛都是要进口，也是为了生物安全。
Q：国内有同行在养牛吗?
A：目前安徽省委书记和省长非常重视。牛肉这个产业在南方的机会正好是乡村振兴，乡村振兴的载体是产业振兴，产业要么养猪、要么养牛。现在他们选择了牛。牛产业可以带动种植业，因为牛是吃草料的，猪是吃精料的，所以无法带动种植业。所以我们提出，以种植业和饲料业来发展规模的养牛业。能繁母牛加育肥牛，发展屠宰加工业。这样也方便农民进入饲料业、种植业。最近云南种植结构发生巨大变化，国家也出台政策叫“粮改饲”。原来国家粮食是二元结构的，粮食和经济作物，现在提倡三元结构，粮食、经济作物和饲料。凡是种植从粮食转变为饲料的，都有补贴，比如青贮玉米一吨补贴60元。中国农业太落后，现代农业的标志是现代畜牧业，我国的畜牧业产值占农业整体比重只有31%，发达国家占比可以达到60-80%。植物蛋白转化为动物蛋白，这才是农业的根本作用。这次我在云南考察，发现农村里水稻、油菜秸秆、麦秸全部燃烧，这些都是养肉牛最好的饲料，结果我们还浪费了。
Q：今年规划进口10万头牛，受疫情影响，海关处理比较慢，计划是否和预期差不多?随着缅甸饲料开放等项目推进，肉牛对公司产生盈利的时间点大概是什么时候?
A：今年计划进口10万头，其中2万头往后推了2个月，主要是由于疫情影响。总体来说10万头还是完成的。明年计划23万头。经营上来看，今年上半年进口的牛在明年上半年就产生效益了，小牛、育肥牛到明年年底可以出栏了，可以进入到屠宰。我们现在六个月断奶的犊牛已经出来了，再养个12个月就可以出栏了。
Q：今年10万头，明年可以出生多少?
A：出生9.5万头，其中4.5万头公牛去育肥，还有接近5万头的母牛，继续扩繁。
Q：4.5万头母牛继续扩繁严格来说不算纯种，有像猪那样二元/三元的概念吗?
A：牛没有。我们使用冻精，品种基本上锁定。
Q：那我们之前提到的4000多头纯种牛是什么概念呢?
A：纯种牛是我们要自己配种，创制新的品种，要到F3代以后才可以。云南搞了云岭牛，就是安格斯和婆罗门牛F3形成的。育种上我国研究的比较少，为了保留纯种的，我们现在主要靠胚胎技术来解决这个问题。牛新的品种也是需要国家认证的。现在最快是采取胚胎的办法。母牛采取一种技术把卵子取出来，一般情况屠宰以后，把卵子取出来，然后在实验中和精子一配，形成胚胎。现在有种技术来测定性能，全球最好的是华纳基因，他们把不好的基因重新处理，处理以后放入受体，十个月后生出小牛，就像试管婴儿一样。
Q：下个月开始缅甸的粗饲料可以进来，肉牛什么时候可以进来?
A：国家正在推，本来是去年解决，但是由于缅甸疫情，中国把所有关口都关掉了，我们也在等。
Q：明年后半年市场是否有缓解预期?
A：我们判断明年下半年缅甸活牛可以进来。从国家战略来说，缅甸是必保的。
Q：16年去南美搞粮食贸易的初衷是什么?
A：我国大豆缺口1亿吨，国家明确两家企业，中粮和鹏欣，在海外每家控制3000万吨大豆，这是交给我们的任务。目前控制了1200多万吨。现在中国大豆只能满足豆制品，这次国家给了很多政策让两家企业在巴西控制大豆。
Q：但从盈利角度看，没有赚到什么便宜?
A：有很多事物是不能只从盈利角度判断的，需要考虑它的社会效益。比如日本三菱公司能够做粮食、苜蓿草还有燕麦，整个日本的海外资源控制就靠这些公司。这些都是日本政府要求企业代表国家来控制一部分的海外资源，比如美国的苜蓿草出口都是由日本人掌控，澳大利亚的屠宰场三分之一被日本人控制。因此这整体是国家的一个重大的战略，委托企业控制资源，这点上我们国家目前已经慢慢认识到了。
当然这样的资源控制是必要的。类似养殖业有三分之二靠国外，豆粕基本上99%依赖进口、依赖美国，如果豆粕被卡了脖子，畜牧业就完了，所以现在必须要建立自己的基地。目前我们的饲料结构中80%依赖进口，苜蓿草、燕麦草、豆粕、DDGS饲料等，我们国家在饲料端几乎没有自主生产的产品，这次的中美贸易战中，苜蓿草就是一个最好的例子。一开始美国加关税我们也加，但三个月后我们就提出苜蓿草不加关税，因为中国的奶牛养殖离开进口苜蓿草就完了，中国目前是没有足够苜蓿草产能的，平均每头牛差4吨的产量。我国的第一单苜蓿草进口交易就是我做的，当时一年进口8000吨，到现在每年从美国进口256万吨苜蓿草，美国已经把苜蓿草做成了一个产业。相比之下，燕麦草我们是从澳大利亚进口的。
Q：规模养殖场现在占比是0.1%，请问大概多少头牛能算规模养殖?
A：按我的理解，规模化养殖要求在1万头牛以上，这叫万头标准。我以前在中国建第一个万头工厂，在江苏盐城建了12500头的规模，当时上层领导都有所批评，说规模过大，正常是3000头到5000头之间，但我坚持要搞万头规模，因为参考国外，没有规模就没有效益，当然领导的想法是规模越大风险越大。但是生物安全和规模大小是无关的，和技术管理有关系，因此在我们通过技术和管理解决安全问题，第一个吃螃蟹建成万头工厂后，中国的奶牛业规模都是2万、3万的，认可了我们的路线方针。我们的路线是规模化、标准化、节约化、科技化、无害化，规模化的前提是标准化，整体养殖过程必须讲究科学养殖才行。
Q：肉牛的投资额巨大，后续的资金是如何安排的?
A：我们的现金流主要来自于四个方面，生奶产业、犊牛产业、牛粪产业以及淘汰牛。但是我们的产业不易被人理解，从财务报表的角度考察能繁母牛，有一个巨大的指标显示资产增长的速度远远大于销售收入增长的速度。因为母牛在生完小牛之后要等六个月才能卖掉变现，而这六个月需要大量资金进行饲养，因此资产总额是飞速增长的，除非把整个牧场卖掉，不然资产总额增速远远大于销售收入增速。整体的利润来源于两部分，一部分是资产上显现的，一部分就是反映出来的利润，但这些是隐性的。如果反映现金流那就是上面说的四个方面，也是存在周期的，有很多投资者表示不希望我们搞全产业链，因为都喜欢投资一些短平快的产业，但我们必须要符合产业的发展规律。
我们目前所作的是一种情怀层面的东西，为国家做点事情，我们做了三件事情，比如为什么要买新西兰的奶牛场，是因为三聚氰胺事件，我们为国家从战略层面将国外的奶牛基地掌握在自己手里，类似的还有现在的大豆等。如果我们要赚钱，就搞房地产了，我跟老板说早转10年，少赚1000亿。但这就是一种情怀，我自己因为一直搞农业食品加工，研究的相对较深，深知如果这些成果做成是很有意义的。
Q：屠宰场建成了到现在还没有运营?预计明年何时运营?
A：今年关了1年，明年预计下半年产生效益，前提是疫情有比较明显的好转，因为不是我不想运营，是必须符合国家的战略要求。
Q：公司的壁垒如何?有没有可能有别的公司模仿?
A：目前应该没有，很多老板不会投资这些产业。目前中国出口量巨大，因此回报率较高，肉牛、奶牛、肉羊产业风险也较小。
Q：从南美或者澳洲进口的同样品种的牛肉通过正常正规渠道进口加上关税到岸后，成本低多少?
A：目前我们进口的都是冻肉，我们做的是进行食品加工，将冻肉加工成我们中国人喜欢吃的冷鲜牛肉之类。所以如果只比冻肉价格那我们肯定处于很大的劣势，但国外冻肉一需要加工，二质量标准等不符合要求，所以我们食品加工是供不应求的。国内外目前养殖上的重大差异有两点，一是饲料成本，比如美国玉米价格是500元每吨，我们是2600元每吨，差距有2000多元每吨，国外饲料成本较低;二是品种差异，国外产出率较高。品种差异我们通过国外进口可以实现弯道超车，而饲料也通过进口的途径，我们目前在从缅甸进口饲料，二者结合可以慢慢缩小进口牛肉的价格差异。
Q：目前猪、牛的料肉比国内外差距如何?
A：料肉比基本相同，主要是饲料成本上的差异。
Q：缅甸的牛价如何?
A：缅甸目前活牛15元每公斤。
Q：为什么过去国内不能规模经济养牛呢?
A：有三点：土地、环保和区域性的饲料。这三点全部制约了规模化养殖。其中现在最大的难点是土地。过去可以拿到土地，但是当时国内没有规模化养殖的先例，当时我们在上海搞规模化，建立了三个基地，分别在河南商丘、江苏盐城、上海崇明岛，养了600多头育肥牛。
Q：为什么以前没人愿意规模养殖呢?
A：一是因为养殖成本很高，比如玉米成本很高;二是周期很长，使用的资金很大，回收期很长。
Q：现在的成本相比以前是低了吗?
A：低了不少，主要是技术层面上去了，我们原来培育方式就是增重，能做到一天涨0.4-0.5公斤，国外可以做到一天2.5公斤，因此技术突破需要依靠科技解决，而目前我们能做到日增重1.3公斤，长期看来我们的成本肯定会越变越低。
Q：引种之后还需要引种吗?
A：需要引种5年，5年之后就形成自己的繁育体系。
Q：明年新西兰引种会有限制，怎么看未来5年的引种计划?
A：我们目前重点引种区域在南美，在智利和乌拉圭两个国家。最近的全国人民代表大会有两位代表提出希望我国开放新的引种国家，也许未来这方面计划会有所改变。
Q：国外养殖体系的优点?
A：1)规模化程度极其发达。目前肉牛奶牛以及饲料方面只能依赖美国，因为美国专门搞规模化，美国的一个牧场规模有13.6万头，只需要47人管理，国内平均一个人养5-15头奶牛，美国一个人养180头，欧洲意大利人均养殖490头，相比之下国外养殖效率远远超过国内，成本也相对低于国内，这就是边际效应的影响，引进规模化养殖的牧场是势在必行的。同样的情况也发生在生奶产业上，国内生奶价格4.7元每公斤，美国的价格折合人民币是1.81元每公斤，我问他们为什么生奶价格这么便宜，他们说喝奶不容易生病，医保成本就大大降低了。2)育种体系非常到位，我们从美国进口的牛，相比从澳大利亚新西兰进口的牛要更便宜，自身性能也更好。我们国内的奶牛场产量11吨，相比之下美国可以达到足足17吨，上世纪70年代的时候美国奶牛养殖总量为2700万头，现在只有931万头，但目前931万头的产奶量是2700万头的两倍，可以看出国外养殖效率很高。
Q：肉羊业务目前的进展如何?
A：我们目前主要的肉羊基地在安徽阜阳，目前能繁母羊规模在20-26万只之间，在国内排在首位。未来重点扩张的的地方是新疆和广西，基地已经建造完成，在新疆打算扩张到100万只的规模，广西政府因为脱贫攻坚的任务也投了不少资金。
Q：每头羊的盈利水平如何?
A：目前每只羊的盈利水平是比较高的，因为盈利水平和羊肉价格有着密切的联系，原本出口到中国的羊肉价格由18元每公斤上涨至目前的48元每公斤，估计每只羊盈利水平在2000元左右。
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