1.香干中间拉开斜刀抹成片,放入盘中备用。2.蒸锅烧热上汽,放入腊肉蒸25分钟,抹去皮,拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。3.葱姜蒜切片,尖椒和红椒切成菱形片。4.锅中放入油150克左右,大火烧至5、6成热,下入香干。5.拉一点油,青椒红椒用油氽一下,倒入漏勺备用。6.往锅中放入清水200克,大火烧开放入切好的腊肉,焯透放入漏勺备用。7.锅中放入油10克左右,烧热下葱姜蒜爆香,加料酒、蚝油,中火炒香。8.放入香干、腊肉、青红椒,加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。
油焖烟笋 烟笋丝笋干炒肉的做法1.准备一包油焖烟笋,拆袋备用2.锅中倒入适量清水煮沸,将拆袋后的烟笋丝倒入锅中焯水煮3~5分钟!3.捞出沥干备用!4.锅烧热,倒入焯过水的烟笋,炒干水份备用!5.准备大蒜切段,瘦肉和肥肉切丝,红辣椒切段!6.将锅洗干净,热火凉油放入肥肉炒出油,再放入瘦肉炒至变色!7.……8.放切好的红尖椒,蒜白,倒入油焖烟笋翻炒!9.倒入适量盐,鸡精,酱油,起锅前放入大蒜叶,翻炒片刻即可出锅!