长期食用生抽的危害
适量食用生抽并不会对人体造成危害，但过量食用就会有一定危害，具体如下：
1、生抽中含有大量的谷氨酸盐成分，长期过量摄入后容易抑制突然神经兴奋，导致氨基丁酸物质增加，从而可能会导致人体出现如下、乏力、头晕等不适症状发生。
2、其次谷氨酸钠属于盐的一种，过量食用时，可能会使人体血管阻力变大，导致人体血液以及心脏负荷加重，打乱人体代谢功能秩序，不利于肾脏健康。
长期用生抽炒菜可以吗
生抽是生活中常见的烹调品，主要是用来调味的，颜色比较淡，但味道比较咸，主要是以大豆、面粉等为主要材料，通过露晒、发酵而成的。
生活中可以经常将其用于炒菜调味，并不会对人体造成伤害，因为炒菜放的生抽量比较少，并不止于过量，不需要太担心。
生抽和味极鲜哪个健康
都差不多。
生活中很多人喜欢将生抽和味极鲜进行比较，但其实无论是生抽还是味极鲜，都是由水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等原料组成的调味品，两者都是比较健康的，适量食用并不会对人体健康造成威胁，并不需要太担心。
生抽可以用酱油代替吗
可以。
生抽就是酱油中的一种，都是用大豆为主要原材料，经过发酵加工成的，都可以用于菜肴的调味使用。
只是相对于生抽来说，酱油的颜色比较深，主要是用来提亮颜色的；但生抽味道比较重，主要用于提高菜肴的鲜味