猪蹄是前蹄好还是后蹄好
都可以。
但是前蹄和后蹄是不同的部位，肌肉含量和脂肪含量都有所不同，针对于此可以用来制作不同的美食，从生理特性来说，猪前蹄皮比较饱满、而且瘦肉充分，还有粗粗的蹄筋，吃起来弹牙，因此猪前蹄是用来酱卤或是红烧的好食材，在日常生活中，准备啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄；猪后蹄的骨头大、上面的肉也比较少，还以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，用来煲猪蹄汤口感比较绵软，因此用于煲汤的常常是猪后蹄。
猪蹄是高蛋白食物吗
猪蹄是高蛋白的食物之一。
猪蹄是家禽猪的腿，在猪蹄中含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适量的食用一些猪蹄可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，对身体很有益处，体质较弱、营养不良等人群也可以在生活中适量食用猪蹄来补益身体。
猪蹄的蛋白质含量多少
每一百克猪蹄中含蛋白质22.60克。
在生活中适量食用猪蹄可以起到补充蛋白质的作用，如果平时体力消耗大，或者体能不是很好的话，可以适当的食用一些猪蹄来为身体补充蛋白质，同时，在猪蹄中还含有其他的营养成分，例如：氨基酸、矿物质等，适量的食用一些猪蹄可以为身体有效的补充能量，有益于身体健康。
蛋白低吃什么可以快速补上来
身体中的蛋白低的话，可以适当的摄取肉蛋奶来为身体补充能量。
在肉蛋奶中含有丰富的蛋白质，也是生活中优质的蛋白来源之一，而且肉蛋奶的价格不贵，一般家庭都可以进行消费，对于一些正在进行减肥的人群来说，适当的吃一些肉蛋奶不仅可以饱腹，增强减肥效果，还能有效的改善体能，让身体素质变得更好一些