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可是看到现在的情形,我开始怀疑这不是传闻,因为我此时也有种站立不稳的感觉
于是面向朋友笑问道:‘这是真的吗?’他答道:‘没这回事!’他在回答时脸上是一脸尴尬的笑意
/> 白族清心醒脑的鸡豌豆凉粉 鹤庆民间美食,追求的是清淡宜人
当然要吃到这些,还需要有诚心,有耐心
令人非常痛心的是一些民间食品在不断地消亡着,还望有识之士,加以重视,开发利用
我们企盼这一天的到来,相信已经为时不远了
如今大家都深受“三高”食品(“三高”食品指:高脂、高胆固醇、高热卡)的危害,致使高血压、高血糖、高血脂在危害我们着的生命
所以,城市里便兴起了素食运动,下面就介绍一品鹤庆白族民间素食
在过去,鹤庆老城每条仄逼的小街里,都少不了有几个简易的凉粉摊,只用几块板子,或者一扇卸下来的木门板,搭就一个便摊,摆上一两盆黄澄澄、清爽爽、肥闪闪的鸡豌豆凉粉;四五个小瓶里,分别放着辣子面、麻子面、花椒面、胡椒面、盐巴面、大蒜泥、细葱花……总体来看,都是简简单单的几样用具和食品,可吃起来,那才叫味道呢! 用的醋,也是鹤庆醋厂用传统工艺手法酿造的漆醋,用的调味品也与工业毫无相干,都是鹤庆人在自家的菜园子里,只施农家肥,不打半点农药,不施半两化肥种出来的,那味道,只有吃了才说得上来
这鸡豌豆凉粉也是不同一般的
鸡豌豆顾名思义,就是将那豌豆的大小和鸡的眼睛大小差不多,有地方的人叫鸡眼豆,扁圆形的,属小春作物
这种农作物只能种在沙地里,土地比较贫瘠的荒坡上,是那种“种一葫芦,收一瓢”的绿色食品,亩产量还不足100市斤呢
做鸡豌豆凉粉的工序,也不是我们一般人想像的那么简单
要做鸡豌豆凉粉了,头天晚上,便用从西龙潭流淌下来的天然矿泉水,浸泡那鸡豌豆一夜,到第二天,鸡叫头遍的时候,便起来,用手推小石磨,“呼啦啦、呼啦啦……”地慢吞吞地磨成鸡豌豆浆,用一口大铁锅,烧一大锅同样的西龙潭天然矿泉水
水沸腾起来,将那用手推磨细推出来的鸡豌豆浆,倒入大铁锅里一搅,不用加任何添加佐料,颜色便成了嫩嫩的绿黄色,那天然的嫩绿黄色,娇嫩得让人都不敢去碰它
这样娇嫩的东西,就是不吃,看着也食欲大增啊
那简易的凉粉摊,因有了这种勾人食欲的娇滴滴的鸡豌豆凉粉,清冷的小街巷因此而热闹起来了
特别是炎热酷暑难耐的五、六月份,高原的紫外线晒得人头昏脑胀,走在火辣辣的街道上,又饥又渴,最好的去处,就坐在这种简易的凉粉摊上,来碗鸡豌豆凉粉吧,既解谗,也解渴,还解饥,下火,清热,醒脑……做个神仙也不过如此
翻山越岭的山里白族老大妈,几个月或者几年来一次鹤庆县城,也就来品尝一两碗鸡豌豆凉粉了
她们还用白族特有的绣花手巾,包来一包大白米饭,拌跟鸡豌豆凉粉,白里透着嫩黄色
这美食,恐怕天下任何一位有口福的美食家未必品尝过
来我们这里,不要忘了品尝民族饮食特制品,当一回赛神仙或者赛美食家哦!
二舅娘是一个十足的黄花闺女,能够娶到了她是二舅舅的福气,据说当年二舅舅娶到他煞费苦心,最好的见证就是那栋新楼,是二舅娘过门的必备条件
二舅是外婆最宠爱的儿子,当然也是最孝顺外婆的一个儿子,他的经历也尽是崎岖,曾经火过一把,到小城开了一个餐馆,但由于作风问题和舅娘大吵几十回合,最后彼此背判,偷情背后,大打出手,把这个表面上富丽堂皇的家搅得千疮百孔
二舅的孩子不算大,在年龄很好的承接了三老表和我的短暂的隔阂,但他们的命运和我及姐姐完全不同
荡动的家庭让他们从小就开始讨厌学习,学会在社会上混,虽然现在不致于被关进监狱,估且也算不上社会上什么良民,至多能打点小工,挣点不够自己庸俗追逐时尚的金钱,这有点让我看不起
最佳是飘雨的时节,最佳是游客不多的日子,撑一把竹纸伞,踏上石板路,了无尘念散步于绵长幽邃的古巷,看哪断垣残壁留住的稳重,听那亘古传来如烟如雾的吟唱
秋日长远的群言堂街小路,是青石板铺成的
早已被功夫穿透得千仓百孔,雕琢得满地斑驳陆离
街道两旁的铺子挤得结结实实,参差不齐
给这条陈旧而深沉的小路填补了少许沧桑感
这条小巷牵动着几何人们赋闲的心,无干汗青稳重,沧桑墨迹
都不妨去这小巷留住少许踪迹,回忆一种难以陈诉的情怀
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