第四大碗素菜:五花菜
五花菜不是五种植物的花组成,是五种菜的完美组合,它们是:红萝卜丝、白合、青菜杆丝、虾仁、油炸豆腐丝
这是一道城里人最喜欢最欣赏的保健绿色食品,吃了上面的几道油腻腻的荤菜,这鲜美无比,清心寡腻的菜,是客人们都争着吃的最后一道菜
看似简单,可是是一道整个席面技术含量最高的菜了
特别对红萝卜丝的要求极高,那丝要细而不断,匀净而丝丝可数,没有超凡的刀功是无论如何也做不到的
油炸豆腐也挺讲究的,那豆腐先要切成四方大小均匀的块,然后煎成金黄色,火候也是非常难把握的,时间不够,那豆腐翻白不黄,时间长了容易焦了
本地人说:“厨子高明不高明,看看五花菜的样子就知道了
”这是很有见解的
总之,五花菜要做得红的鲜红,白的雪白,黄的金黄,绿的亮眼
吃起来那爽劲,只有亲口品尝到的人才能心知肚明,否则任何语言都是平淡的
然而,村庄里更多的房屋是陈旧的
院墙上长满了草,春天的时候,它们在南方炽热的阳光照耀下生长得像疯狂的火烧云,在冬天的时候,就伏到墙头上,变黄,变枯,被混土染成一片漆黑
房顶上的屋瓦被充沛的雨水洗成了黑色,长满了石莲花,没有雨水的冬季,那开败了的石莲花也就成了黑色,保佑着蛛网,无人能识它们的瓦棱间的价值
这样的村庄,仿佛要渐渐地死亡了
在院子里行走的人,往往只是一些弓腰驼背的老人,每天给鸡喂食,扫净院子,在向阳的地方,晾晒老式的衣服
我的出生地,村庄因为太多的空旷,而显得暮气沉沉
那么多的老人,带着孩子,在村庄里生活,孩子每天去学校里听老师给他们讲知识,老人就守在家里,家在呆得无聊了,就在村子里缓缓地走去,找几个同样年岁的老人,颤颤巍巍地说一些往事,说着说着,太阳就下山了,风声渐紧
他们回到家里,孩子们早已找开了电视机,看武侠片,看到广告来的时候,就打开VCD,看他们的父母留在电视柜里的碟片,那些五花八门的碟片,多是鬼片、枪战片、睹片,甚至还有大人们没有藏好的三级片和黄带
先前街上的纷纷攘攘,此时,已全数散去了
屋两边也尽是躲雨的人
其实,这个季节里,已有半个多月没见雨了
此时的雨,初下时,人们断然不会在雨里行走了
连孩子都知道,此时的雨,将空中的浮尘打落下来,可以说是泥浆雨
人们避都来不及,哪里会有人还行进在雨里的?而我,已经顾不上这些了,立即投身进了雨里
人到晚年,何以老是在饮酒之后辩论往日,由于醉了,本领忘了本人活着,只会记起本人活过
每部分都曾含辛茹苦,每部分也都身处窘境,每部分都不乏向前的勇气,每部分也都不领会,何时的本人,才是本人
??一翎鹅毛月,在夕阳的晖晕中沐浴净身之后,将几分朦胧几分清丽,镀在你的西窗,恬恬淡淡地,候着你的眸光
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