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1、在点脑过程中冲浆不均匀，石膏粉没有和豆汁均匀地进行反应
2、石膏粉本身就有好坏之分，石膏粉在水中搅拌均匀后，手感细腻，没有沉淀和黑色.颗粒好，如果不是此类情况，但是出现以上的问题，可以换石膏或者加量不可再动，可以将问题豆腐脑放入搅拌桶中，抓入一把石膏粉，放入水勺中，化成汁，开启调速开关，将其慢慢倒入，待均匀后，停止搅拌静止2-3分钟，随后进行泼脑，注意泼脑过程中，调速要跳到低，在不散脑的情况下，阀门稍微大一些.在泼脑过程中出现倒流脑和豆脑扩散的情况是由于.在煮浆中，没有将豆汁煮到沸点。
二、豆汁水分过大，石膏用量过少.包布在蒸煮过程中，没有煮透，在包布上残留豆油和酸性物质；将包布空隙堵塞，如果出现上述问题，可根据具体原因进行纠正处理。工作结束后，将搅拌桶和机器清洗，将包布在剥皮机下方的槽口中散开，
在解包过程中注意不要将包布散困，在布下面放置一要绳子，待包布整齐散落后将绳子扎紧待煮！
仿手工豆皮机的优点：1.本机械系全不锈钢制造，符合国家卫生标准，系国内最短机型，主机长度仅有1.5米长，适合超市，商场内及各大中企事单位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
2.机械带有3个不锈钢点浆桶，均配有无极调速电子自动控制搅脑，破脑电机，同有电子自动吸脑，自动控制流量泵流，保证生产速度和产量，每小时产200-250斤，220v电源，8小时产量可达2000斤（1吨）左右，并且本机可节水省汽20%以上，3个小时用电1度，属于目前国内市场上最节能的豆腐皮机。
3.本机械使用单层布，长度为100米，带有电子光电跟 踪仪泵流，自动调整包布的速度，方便送布，铺布不歪斜，使送出的布铺好的布更加均匀，严整。保证生产的豆皮的厚薄严整划一。
4.机械带有往复式同步泼脑系统，单布往复式同步铺布系统，保证同手工泼脑所作的豆腐皮一样，而且配有独 有的电子控制自动刮脑系统，保证泼脑刮脑同步进行。
5.机械带有包布下落过程，电子眼自动监控系统，自动调整泼脑后包布上下升降，可保证产品部流脑，保持豆脑的含水性，同时完全可以保证可以制厚薄不同的豆皮，千张，百叶，素鸡，豆腐干等多种豆制品的需要
6.带有两台自动升降电子控制压皮机，可以使压制的豆腐皮速度更快，而且产品质量平整，而且产品质量平整度更加均匀。
全自动豆腐皮机在给我们带来便利的同时，我们也要注重对其的保养和维护，每当我们用完全自动豆腐皮机之后，千万要把电源先拔掉之后在进行清理，因为这样可以避免发生触电的危险，如果小型干豆腐机外壳比较脏的话，要用干抹布去擦拭，可以适当的使用一些清洁剂。其次因为全国各地的水质会有差别，所以有的时候在使用小型豆腐皮机制作干豆腐的时候，会出现凝结的状况，这是因为水中的矿物质比较多而导致的，如果豆腐皮机里面有凝块的话，那么可以使用凉开水加食盐来清理。
阜城县鑫恒食品机械加工厂（http://www.fcxhjx.com）主要产品有豆皮机、豆腐机，我厂拥有技术过硬的队伍，严格的质量监控，为您提供至诚完善的售前售后服务，素以交货及时、服务周到深受新老用户的青睐；豆腐皮机、千张机等食品机械产品远销多个省市，我们不断开发出功能齐全，质量可靠的新型机械设备，使产品向多元化、信息化的长远战略目标迈进。愿竭诚与广大用户合作，携手奋进，共创辉煌！
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