厨房排烟系统一般由两个子系统组成:局部排气和整体通风。如今,一般而言,油烟净化一体机将被添加到排气的末端,该系统由排气和新风设备组成。各种排烟罩的排烟和排气属于局部通风;整体通风是室内空间的整体通风。
如果通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量,则应采用全排风系统排出多余部分。如果排气罩的排气量大于通风系统的风量,则应在炉子不运转时设置综合排气设备。
厨房排烟系统设计必须注意一些问题,在设计中应注意厨房排烟管长度不宜过长,管道通风截面不能太小,风速不能太大,设备管道不能低于整体排烟管平面等,以下小边介绍厨房设备排烟系统需要注意的问题。
因为中国人的饮食习惯更喜欢炒菜,中餐厅的厨房排烟很大。因此,中餐厅厨房排烟系统非常重要,而在排烟系统中,中餐厅厨房排烟管道的设计非常重要。排烟管道设计的合理性直接影响排烟系统的实际效果和餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。
每个厨房都有烟道,烟道也有主烟道和副烟道,主烟道贯穿整个建筑,副烟道相对独立。一般来说,家里的油烟会入副烟道,然后通过隔板上的孔进入主烟道,以确保每个家庭的油烟都是隔离的。如果副烟道直接与主烟道连接,由于压力过低,会导致倒烟或串烟。使烟道排烟管与烟道接口位置有一定坡度,可提高排烟效果;
使用的抽油烟机,选择大功率或强排烟效果,风量大;管道和烟道位置安装止回阀。当抽油烟机排烟时,当风面对止回阀时,会顺利打开排烟;当抽油烟机停止时,止回阀关闭,不会倒烟。
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