1、油烟净化器证书是否齐全
CEP证书、检测报告,企业生产资质,这三样的,需要注意的是:CEP证书的有效期3年。
2、油烟净化器的净化效率是否达标
现在相关部门普遍要求净化效率要达到90%以上,如果是只有85%,也是很难达到环保要求的,以速蓝油烟净化器为例,净化效率都达到了95%-98%。
3、油烟净化器风量匹配是否正确
不同的餐厅规模不一,炉灶数量也很不一样,炉灶越多,产生的油烟越大,自然需要匹配的油烟净化器就越大,当然,不同的菜系也是有区别的,比如湘菜普通产生的油烟要多于粤菜。
4、油烟净化器管道长度是否合适
进烟口应当与净化器保持一定的距离,不然净化效率会大打折扣,1个炉灶的粤菜餐厅,其若是安装速蓝油烟净化器,排烟管道应当在5-8米左右,2个炉灶的湘菜餐厅,其管道应当在8-10米左右。
5、油烟净化器风机匹配也很重要
4000风量的速蓝油烟净化器应当使用550W的轴流风机或者2.2KW的离心风机,而6000风量的速蓝油烟净化器应当使用750W的轴流风机或者3KW的离心风机,或者管道加长了,风机的功率还应当加大。
6、户外安装的油烟净化器应当搭建避雨棚,防止进水导致净化器打火,避免因此降低净化效率。油烟净化器的价格油烟净化器的规格有许多种,有4000风量到64000风量不等甚至更大风量,只有知道自己大概要多少风量,才能大概知道一台多少钱,不然,一台4000风量的油烟净化器,和64000风量的油烟净化器,价格比不了。
一般来说,安装餐厅的建筑结构,一个灶的话用4000风量的油烟净化器,每增加一个灶的话,增加2000风量,比如说:两个灶是6000风量,三个灶是8000风量的油烟净化器,公式:(灶数量+1)X2000=实际需要的风量,一般市场价,每个风量是0.6-1元左右,也就是说,一台4000风量的油烟净化器,蕞便宜的两千多,贵的4000多。2、选择相匹配的风机风量,风机的风量选择一般比净化器的处置风量不可以大于5%。
为何强制餐饮业安装油烟净化器?强制餐饮业安装油烟净化器的原因——油烟的危害
1、餐饮油烟对皮肤的损害
长期暴露在干热环境中的烟气和热空气中会堵塞皮肤毛孔,导致皮肤加速老化变得粗糙、布满皱文和暗淡。用更多化妆品很难恢复烟雾对青少年的伤害,这对女性是致命的。
2.饮食业油烟对健康的危害
油烟中含有300多种有毒物质。预计在油烟分布密集的厨房,有毒油烟物质会被人体吸入,容易诱发心脑血管等疾病的发生。而高空排放油烟净化器:净化效率低,一般可以达到30%左右,甚至更低。女性肺ai发病率的增加是重要因素之一。调查显示,在燃烧效率低、通风不好的厨房里烹饪一天所吸收的DNP热量是室外新鲜空气的188倍!相当于抽两包烟!
3.饮食业油烟对环境的危害
烹调烟雾是大气中挥发性有机化合物和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒)的主要来源之一。油烟的强渗透性和粘性对周围环境(包括人、建筑物和其他受体)的影响餐饮业油烟是本市仅次于汽车尾气的第二大空气污染源。
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