在我国很多地区,通过使用节能型辣椒烘干机,使辣椒经过烘干加工后的价值翻了一番,不仅增加了种植者的收入,也保证了加工者的利益,也提高了烘干质量,关键是带动地方经济发展。辣椒烘干机烘干设备的优势特点:辣椒烘干需要注意的事项:
1. 辣椒含有十几种主要营养素,其中,一些成份在高温下容易丢失和破坏。为了不降低营养成分含量,不宜选择较高的热风温度;
2. 鲜辣椒的水分含量很高,一般为7.5%-8.5%。用40-60℃的热风干燥时,废气的相对温度首先低于70%,5小时后废气的相对湿度降至52%以下。12小时后,废气的相对湿度均低于40%。因此,在大多数情况下,辣椒的降水速率由内部水分转移控制。因此,从确保干辣椒的营养成分不受影响和提高生产率的角度来看,辣椒烘干的生产率主要取决于辣椒本身的温度,而不是热风携带和去除水分的能力,辣椒烘干的热风温度应为60-70℃。
3.干燥介质的选择
辣椒作为食品对污染有严格要求。如果使用煤和焦炭作为燃料,并采用直接加热方式,污染将非常严重。因此,选择更安全、无污染的设备也是辣椒干燥的关键。
空气能热泵辣椒烘干机运用在辣椒烘干上就特别适合,空气能热泵辣椒烘干机能实现控温, 操作简便,对环境和物料无任何污染。
辣椒烘干机的保养方法!辣椒烘干机,是一款节能、环保、的烘干设备。在国内外深受用户们的青睐,每款设备都有寿命,当然烘干机也一样,但是如果用户在使用中进行有效的保养、维修等,会使设备的寿命得到延长。
1、首先,对操作人员进行一定的技术培训,使其对辣椒烘干机的作业原理、性能、操作规范详细了解。为保证烘干机的正常运转,需备有一定的检修工具、润滑脂、配件等。2、辣椒烘干设备在作业一段时间后,需进行检修,同时,对设备的易损件做检修更换处理,在检修时需要对螺栓螺母进行仔细检查,防止松动。3、当结束作业时,停止对辣椒烘干设备的进料,然后让主机继续转动,直到将剩余的物料烘干出料,这时可关闭主机的电动机,在停止对物料的烘干后,再将风机电机和分析器电机关闭。
红辣椒的丰收,越来越多的红辣椒进行深加工,不仅扩大了销售渠道,而且延伸了加工产业链,增加了附加值。收获的辣椒也带来销售问题。市场竞争日益激烈,辣椒的质量要求越来越高。使用者使用辣椒烘干机烘干辣椒时,可能会发现同一种辣椒、同一种烘干设备、同一种工艺,不同地区的烘干效果会大不相同。在水分含量、采摘时间、烘干程度等方面,辣椒品种差异较大。除烘干设备细节外,也是辣椒烘干品质控制的重要因素!各地区的烘干适宜方法也不同。南红以辛辣品种为主,正是收获辣椒的雨季。采用这种烘干方法,产品质量好,环境温度高。风干器是一种非常合适的选择,它的品质好,消耗少;由于中原及北方地区辣椒收获较南方晚,环境温度低,且收割时间集中,因此采用多热源组合进行高产烘干十分经济实用。
辣椒烘干机是一种动态化、自动化程度高的大型烘干设备,比传统晒干的方式好太多;用户只需将辣椒放在输送带上,烘干操作后,出的是干辣椒,3-5人即可完成整个生产线的操作,无需人工辅助材料,周转率高,大大减少了人工投入,降低生产成本,优化产业结构,便于管理;生产线不再受天气的限制,生产效率由客观质量控制;辣椒烘干机强大的干燥能力大大缩短了生产时间“时间有价值”并不是金融业独有的。适用于任何行业。
在辣椒深加工方面,业内人士看好其市场价值,同时也强调现代加工设备的突出作用。
辣椒的降水速率在大多数时间内处于内部水转移的控制之下。因此,辣椒干燥操作的生产率主要取决于辣椒本身的温度,而不是热空气负荷和水分排放能力。考虑到辣椒的营养成分不受影响并且生产率提高,烤辣椒的热空气温度优选为60-70℃。这可以确保辣椒的颜色和香气是优越的;辣椒厚度一致,堆积过薄,透气性好,抗风性小,虽然有利于热交换。但是,热空气和辣椒之间的接触时间相对较短,热利用率低。如果堆栈太厚。然后阻力增加,热空气不能穿透该层。干燥效果差;辣椒干燥过程后,含水量很低,质地脆而且极易脆,因此,应放在室内以恢复水分,使其能吸收一定量的水分并软化,打包和存储。
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