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调味品的放置期限

调味品在我们的生活中起着重要的作用，使得我们的生活多姿多彩，一般我们对经过加工的调味品只要没开封，在包装袋上的保质期前就是安全的。可是，当包装袋打开之后，食物还能放多久呢?下面小编为你列举一些调味品开封后的保存时间.：

1、蛋黄酱。没开封，2-3个月。开封后，冰箱里2个月。在开封后一定要放进冰箱里，千万不要把蛋黄酱放在冰箱外超过2个小时。

2、番茄沙司。没开封，1年。开封后，橱柜里1个月，冰箱里时间更长。

3、植物油(包括辣椒油、花椒油等)。没开封，6个月。开封后，1-3个月。打开后的油1好要放在冰箱里。

4、花生酱。没开封，6-9个月。开封后，2-3个月，冰箱中稍长一些。

5、辣椒酱。没开封，1年。开封后，橱柜中放1个月，冰箱里能稍长一些。

6、果酱。没开封，1年。开封后，冰箱中1年。

7、沙拉酱。没开封，10—12个月。开封后，冰箱中放置3个月。

熟食加工流程

1.畜禽类原料

1）清理：清洗整理成所需形状。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。

2）腌制：清理好的原料及时腌制，配料严格，腌制时要做好标志，注明腌制时间，生产过程中要按规定翻动。

3）清洗，出自水或开油锅：除清洗外由制作配制。

2.干货类原料

1）拣选浸泡，浸泡用水按食谱卡配制。

2）清洗漂至无异味。

3）制作：由制作间负责，将半成品按先加工先烧制的原则，制成色、香、味，形合格的成品。

鸡精的功能作用

鸡精 -功能作用 功能鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育[1]。据美国心脏协会估计，2010年全球有2300万例心脏病、其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类疾病案例的15%。

药性功效鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。