在我国很多地区,通过使用节能型辣椒烘干机,使辣椒经过烘干加工后的价值翻了一番,不仅增加了种植者的收入,也保证了加工者的利益,也提高了烘干质量,关键是带动地方经济发展。辣椒烘干机烘干设备的优势特点:辣椒烘干需要注意的事项:
1. 辣椒含有十几种主要营养素,其中,一些成份在高温下容易丢失和破坏。为了不降低营养成分含量,不宜选择较高的热风温度;
2. 鲜辣椒的水分含量很高,一般为7.5%-8.5%。用40-60℃的热风干燥时,废气的相对温度首先低于70%,5小时后废气的相对湿度降至52%以下。12小时后,废气的相对湿度均低于40%。因此,在大多数情况下,辣椒的降水速率由内部水分转移控制。因此,从确保干辣椒的营养成分不受影响和提高生产率的角度来看,辣椒烘干的生产率主要取决于辣椒本身的温度,而不是热风携带和去除水分的能力,辣椒烘干的热风温度应为60-70℃。
3.干燥介质的选择
辣椒作为食品对污染有严格要求。如果使用煤和焦炭作为燃料,并采用直接加热方式,污染将非常严重。因此,选择更安全、无污染的设备也是辣椒干燥的关键。
空气能热泵辣椒烘干机运用在辣椒烘干上就特别适合,空气能热泵辣椒烘干机能实现控温, 操作简便,对环境和物料无任何污染。
花椒烘干机工艺流程:
花椒在烘干时应注意采摘后摊开通风半天到一天,在放入烘干房(箱)进行烘干。
花椒的烘干一般分为四个阶段:
1、采摘后通风晾晒(4-8小时)2、装入烘筛(厚度约为3-4厘米),送入烘房干燥。这一阶段的烘干温度一般保持在40-45°,时间大约是2小时,在热风的作用下,花椒皮开始收缩并裂口。3、花椒出现裂口后,温度逐步调整至55-60°,这个时间段保持6-8个小时左右。4、然后把温度调整到70°左右烘干3-5小时即可。购买辣椒烘干机的用户一定要做到对设备的了解,还要知道设备的优势,因为多了解产品对日常的工作及生产开展是非常的重要的,辣椒烘干机产品在干燥领域应用广泛。
近年来,干燥技术在我国逐步普及,一些农作物烘干技术、热泵烘干机等技术和机械发展迅速。然而,为了达到干燥质量好、成本低的目的,必须认真研究辣椒烘干机的干燥工艺,注意一些细节,才能更好地提高烘干品质。
1、堆积厚度辣椒的堆垛厚度应一致,一般为20-30厘米。堆放太薄,透气性好,风阻小。虽然有利于热交换,但热风与辣椒接触时间较短,热利用率低。如果堆料过厚,阻力也会增大,热风无法穿透料层,干燥效果差。
2、辣椒烘干机热风温度的选择关系到辣椒的品质和干燥效率。辣椒含有十种主要营养成分。其中,有些部件在高温下容易丢失和损坏。为了不降低养分含量,建议大家不宜选择较高的热风温度。辣椒原料的水分含量很高,一般为75%-85%。40~60℃热风干燥,废气相对温度低于70%,5h后相对湿度降至52%以下,12h后废气相对湿度均低于40%。可见,辣椒的沉淀速率主要受内部水分迁移的控制。因此,辣椒烘干机的干燥效率主要取决于辣椒本身的温度,而不是热风携带水分和去除水分的能力。从保证干辣椒的营养成分不受影响和提高产量的角度出发,辣椒干燥的热风温度以60~70℃为宜。
辣椒烘干房一般配有热转炉、干燥箱、热循环系统、温度控制系统、手推车、托盘架、托盘等设备。辣椒在托盘上干燥,热空气在干燥箱内循环加热,从而实现辣椒脱水干燥过程中的设备尺寸和风格。其实设备的结构差不多,只是设备尺寸不同,材料不同,热源配置也不同。主要有辣椒烘干房设备:辣椒烘干房和网带辣椒干燥设备,价格差异很大。辣椒烘干房是一种箱式辣椒干燥机,一次干燥200公斤,500公斤,1000公斤,200公斤,500公斤湿辣椒,我们可以根据自己的实际干燥能力定制相应的干燥设备。这个辣椒干燥室的价格是2-30万元,非常适合中小型辣椒加工客户。
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