但是要说明的是,无论是系统误差,还是随机误差,都是在正常食品理化检验过程中存在的,具有一定的必然性。而由于正常食品理化检验工作人员检验流程错误、加错试剂、操作不细心或者读数、计算错误等原因而导致的结果差异,应该被称为“错误”,而不是误差。因此,多次重复测量同一测量对象时如果存在相差较大的结果时,应该考虑是否是“错误”导致的,要对这种结果出现的原因认真分析,并对其性质进行确定。
相比小包装的产品检测,针对原材料的检测频次可以大大降低,检测成本也会随之降低。再有,有些食品生产企业即使购买了相关检测设备,也没有的技术人员。因此如果我国的检测机构能够为食品生产企业承担原材料的检测任务,为食品生产企业把好原材料质量关;与食品生产企业共同承担工艺改进方面的研究,制订有效的工艺参数,可以将食品安全的管理前移,做到预防性管理,这样才能真正提高我国食品加工行业的食品质量安全。当然个人食品检测可以有利于营造规范的食品生产、经营环境。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展与社会和谐,其重要性不言而喻。开展食品安全检测工作,可以对市场上的食品进行甄别,查处不合格、劣质的食品,将食品安全检测结果作为食品进去大众眼中的入场券,我想这可能会让让消费者认识、了解到食品安全的重要性,认识到不合格、劣质食品对人体的危害,让人们都能关注到食品的安全问题,共同携手营造一个规范的食品生产、经营环境。
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