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真菌类标准品检测主要包含以下几个项目：种类：包括、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、呕吐、赭曲霉等。检测方法：包括薄层色谱法、液相色谱法、酶联法、亲和柱法等。检测限度：根据不同的种类和检测方法，检测限度有所不同，一般为几个微克/千克到几百个微克/千克。标准品质量：标准品的质量直接影响检测结果的准确性和可靠性，因此需要选择高质量的标准品。标准品用量：标准品的用量需要根据检测方法和检测限度来确定，一般需要足够的量来保证检测结果的准确性。总之，真菌类标准品检测需要综合考虑种类、检测方法、检测限度、标准品质量和标准品用量等因素，确保检测结果的准确性和可靠性。

基体质控样品的指标包括以下几个方面：结构和形态：基体质控样品的结构和形态应该与实际使用的样品相似，以确保测试结果的准确性。物理性质：基体质控样品的物理性质应该与实际使用的样品相似，如密度、熔点、热容等。化学性质：基体质控样品的化学性质应该与实际使用的样品相似，如化学组成、元素含量、水分含量等。微观结构：基体质控样品的微观结构应该与实际使用的样品相似，如晶体结构、晶粒尺寸等。综上所述，基体质控样品的指标包括结构和形态、物理性质、化学性质和微观结构等方面，应根据实际需求选择合适的指标。

真菌类标准品检测主要包括以下项目：1.采样方法、保存剂和包装材料；有资料表明，实验动物的采食量和情况是衡量食用油脂中霉菌生长程度的重要指标。实际使用时可以根据需要进行取样量的调整。可以选取菌落总数的CFU作为评价参数,用其判断检验对象在短时间内被微生物污染的程度即够做备用油质量等级的评价依据;也可采用微型ELISA方法测定其中的大肠ETEC和金黄色的数量评定植物油的卫生安全性的高低,为其质量控制提供量化标志37—42]CEC-FXN—96型荧光酶标分析仪是一种过氧化物发光反应快速测定的技术载体,根据不同的固定化碱性酶电信号生成同功生物素化学淬灭终点法。