除品质外,干燥细节的控制、干燥设备的工艺技术也是直接影响辣椒品质的重要因素!干燥方法也因地区而异。在收获季节,南方的辣椒品种主要是强辣品种。采用这种干燥方法,产品质量好,环境温度高。本实用新型适合于高质、低耗气的干燥设备;辣椒收获期在中原和北部地区晚于南方,环境温度低,收割集中。多热源复合烘干机是一种经济实用的干燥方法。目前,我们使用的辣椒烘干机主要是辣椒烘干房和网带辣椒烘干机。产量和价格是不同的,我们可以根据实际情况进行选择和判断。热泵烘干机是目前主流的干燥设备,压缩空气温度和湿度控制范围广。根据逆卡诺循环的原理,它只使用少量的电能。介质经压缩机通过膨胀阀后在蒸发器中蒸发成气态,吸收空气中的热量。气体介质被压缩机压缩成高温高压,通过冷凝器加椒,使辣椒表面的水分循环带走。安全、卫生、环保、无污染、无废气排放。电费极低。自动操作不需要专人值守,非常节能环保。
网带式辣椒烘干机烘干操作过程:
网带式辣椒烘干机属于大型连续辣椒干燥脱水设备。利用多层网带结构驱动辣椒在干燥箱内移动,从而完成辣椒的干燥和烘干过程。将辣椒放入进料口,通过网带的作用将辣椒运送到干燥箱。干燥箱采用多层网带结构,可驱动辣椒继续在烤箱内移动。烤箱内有一个热风循环系统,可与网带上的辣椒进行热交换,带走多余的水蒸气。在完成一层干燥后,它会自动落到下层继续干燥。在胡椒干燥完成后,将其从排出口输送以完成胡椒的干燥过程。网带式辣椒干燥,因为它在辣椒干燥过程中处于不停的运动状态,因此也称为动态干燥。
辣椒烘干房的干燥技术:
一、辣椒的选择:辣椒大多是从农民手中批量购买的。许多农民一起摘下辣椒和叶子在干燥辣椒之前清理多余的叶子。
二、堆放辣椒:堆辣椒不要太高,要充分利用场所大小,尽量选择通风的地方。辣椒一般在6月和7月收获。当时天气温度高,堆积高度9cm-15cm,堆积在底部的辣椒温度过高,容易损伤味道。
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