诸城市中远机械有限公司是一家集产品设计研发及销售、服务于一体的杀菌设备运营商,具备压力容器制造资质,具有近二十年的生产经验,产品销往国内外市场,深受广大客商好评。喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料:1、塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。产品主要有:各种规格型号的电脑全自动、半自动、手动多锅并联杀菌锅、双锅并联杀菌锅、双层水浴杀菌锅、电加热杀菌锅、喷淋式杀菌锅、立式杀菌锅,蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气炒锅、行星搅拌夹层锅、真空浸渍罐等多系列产品。
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诸城市中远机械有限公司生产的杀菌锅规格型号有多种系列,主导产品有杀菌锅、夹层锅、蒸煮锅、风淋室等,杀菌方式有水浴式、喷淋式、蒸汽式,材质上有不锈钢、碳钢材质,控制方式有全自动型、半自动型、手动型,并可按照客户要求单独设计制造。
杀菌锅操作流程为:一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。诸城市中远机械有限公司主要从事杀菌设备、蒸煮设备及食品机械的加工制造,是国内外食品加工业杀菌设备的优质供应商。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏,其操作情况分述如下:
由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。4、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌我们已掌握压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要准确的压力控制。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中,应注意排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
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诸城市中远机械有限公司成立于2001年,注册资金1000万元,是集食品设备的设计研发、生产制造、营销服务于一体的运营商,已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。无论是对卧式还是立式杀菌锅,水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布(图10-2)。公司已通过ISO9001:2008质量体系认证,具备国家压力容器制造(编号为:TS2237214-2019),拥有自营进出口权。
食品浸渍工艺概述:
食品的浸渍也就是食品渗透脱水,是指在一定条件下,将食品原料放入渗透压力的溶液,糖溶液或盐溶液中,利用细胞膜的半渗透性使物料中水分转移到溶液中达到除去部分水分的技术,由于水分的转移没有相的变化,也无需加热,因而渗透脱水具有能耗低,营养成分损失小的特点。诸城中远机械公司研制的真空浸渍罐,可满足上述食品的加工工艺,既能保证产品品质,又提高了工作效率,是一款新型技术产品,公司欢迎广大客户前来考察洽购。另外,由于他可以在较短的时间除去物料的水分而不损坏它的组织,使它仍能保持原有的风味。
在生产中,渗透脱水(浸渍)是食品干燥(真空油炸)前很重要的一种工序,渗透脱水后的产品进一步干燥时使用果蔬的干制品。中远公司重视产品质量,加强企业管理,首先从原材料采购严格把关,拥有专门检测仪器,确保每道工序都符合压力容器制造标准,并设立售后服务队伍,实现24小时星级服务,确保客户买的放心,用的舒心。渗入到组织内部的糖分可以对果蔬制品起到一定的保护作用,同时增加产品在储藏期的色素稳定性,另外,从生产角度来说,经过渗透脱水的果蔬在进行干燥时,产品的脱水时间可以缩短10~15%,同时由于体积和重量的减少,使有效荷载增加2~3倍,从而大大节省了能耗。
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