高合金不锈钢适用于一切浓度和高温的磷酸腐蚀,当酸中含有少量的氟离子和石膏泥浆时也同样适用;典型的介质如:磷酸中含有硫酸、、空气或高达65%以上的固体悬浮物。
铜合金适用于100℃以下不充气的任何浓度的磷酸。
镍铜合金适用于90℃以下不充气纯磷酸,充气和高温都使腐蚀加重。
镍铬铁合金(因考耐尔)适用于常温下全浓度磷酸,不适用于高浓度热磷酸。
陶瓷和玻璃适用于200℃以下的全浓度磷酸,但酸中含有微量的氟化物时则不可用。
酚醛塑料泵适用于温度在80~120℃以下、浓度在85%以下的所有磷酸。
塑料适用于65℃以下的全浓度磷酸。
天然橡胶、氯丁和丁基橡胶适用于65℃、85%以下的酸。
湿法:工业上常用硫酸跟磷酸钙、磷矿石反应制取磷酸,滤去微溶于水的硫酸钙沉淀,所得滤液就是磷酸溶液。或让白磷与酸作用,可得到纯的磷酸溶液。
3P4 + 20HNO3 + 8H2O ==== 12H3PO4 + 20NO↑
热法:白磷在空气中燃烧生成五氧化二磷,再经水化制成。注意必须用热水,因为五氧化二磷会和冷水反应生成毒的偏磷酸。
多磷酸的生产:多磷酸的生产主要由正磷酸在适当条件下脱水而成。
重结晶法:将工业磷酸用蒸馏水溶解后,把溶液提纯,重金属等杂质,经过滤,使滤液符合食品级要求时,浓缩,制得食用磷酸成品。
刺激性:兔经皮595mg/24小时,严重刺激;兔眼119mg严重刺激。接触时注意防止入眼,防止接触皮肤,防止入口即可。
遇H发孔剂可燃; 受热排放有毒磷氧化物烟雾。
磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩;对皮肤有相当强的腐蚀作用,可引起皮肤性;能造成全身现象。
85%的浓磷酸的物质的量的浓度为1.874g/mL(液态)。85%磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体,易熔点42.35℃,沸点213℃时(失去1/2H2O),则生成焦磷酸,加热至300℃变成偏磷酸,易溶液于水,溶于乙醇,其酸性较硫酸、盐酸和酸弱,较醋酸、硼酸强,浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用,有吸湿性。磷酸或正磷酸,化学式H3PO4,分子量为97.994,是一种常见的无机酸,是中强酸。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。
防腐剂:次磷酸钠。 12、螯合剂:磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠(不溶性),聚磷酸钠(玻璃状)。13、改良淀粉添加剂:三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、改良剂:焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠(不溶性)、磷酸氢二钠(玻璃质)、三聚磷酸钠。15、发酵食品:磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出:磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点,一是品质改良剂,二是营养强化剂。
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