从传统厨房到新式厨房、智慧厨房,厨房设备行业在经历次次改革中摸索着新的发展道路。一招制胜 所带来的后续压力也让企业思索如何在快速变化的市场中强大起来,行业发展趋向显示,环保节能将是厨房设备业建设的一个新风口 。 据资料介绍,在我国粉尘为一大污染源,而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放,由此可见,厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源。有统计资料显示,我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤,城市用量就更大,由于我国大多数抽油烟机都是直排式的,油烟不受限制地排到空中,对大气直接造成了污染。加上石化燃料的普遍应用,排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空,弥漫在我们的周围,成为人们致命的杀l手。局地烹饪的排放已占到危险有机化合物的21%,超过了汽车尾气的排放。同时,面对日益紧缺的能源,燃料涨价在所难免,推广节能环保厨具就显得尤为重要。对于采用传统的燃油炉灶烹饪,其每年在燃料上的花费成本是巨大的。
在当今中国,传统文化的复兴已逐渐成为社会热潮。作为商用厨房设备企业,对于高层的关注应予以积极的重视与响应,惟其如此,才能顺应潮流发展,加快转型升级,走出行业发展的盘整阶段。
消费者对厨具产品的需求,已经由过去温饱实用型转向追求设计与制作都富有文化艺术含量的精品,企业应当在厨具的文化内涵和艺术意蕴下大功夫。这是市场的要求,也是商用厨房设备企业发展的应有之义。企业应当摒弃过去的粗放式经营和粗制滥造,端正心态,定位于做精、做特、做优,发扬“工匠精神”,努力提高创新设计水平,充分利用来之不易的材料资源、制作出富有艺术底蕴的精品、艺术品,赋予材料第二次生命。酒店厨房设备需要保持距离有些酒店厨房工程需要错开布局,拉开距离。这既是市场的需求,也是当代商用厨房设备企业家应有的社会责任
绿色环保:电蒸饭柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。操作简便:电蒸饭柜一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体温度、空烧保护及过载保护功能。改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。平安可靠:电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏,可防止人员及环境安全隐患,比传统的燃油、燃气炉具更安全。减少配套:电蒸饭柜减少局部送风和排风装置的工程和投资,免除了部分管道的施工和配套费用。高l端化随着经济的快速发展,服务业占国内生产总额的份额越来越大,特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快,从精品酒店的告诉增长可窥一斑。
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