点击图片查看原图配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。由于配制酒是一类较为复杂的酒品，其在分类方法上也不统一，以下介绍较为通用的分类方法。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒配制酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品为有名。调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲。
酒，可以以其制作工艺进行划分，如蒸馏酒、酿制酒、配制酒等，而预调酒直白来讲就是预先调配而成并灌装，消费者可直接饮用的鸡尾酒；一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。而又因鸡尾酒是以某类烈酒为酒基，混合其他酒种或果汁或各类提取物配制而成，因此，像冰锐、锐澳、锐舞、夜猫、VK、蓝精伶等这类目前深受年轻人追捧的预调酒、鸡尾酒，的叫法就是：预调配制酒。
18世纪初，加1勒比海盗猖獗，他们特爱产自南美的朗姆酒，但年轻一辈的海盗喝不惯朗姆酒的甘涩，遂加入果汁或汽水（也叫荷1兰水或苏打水）调和，一来酒可以省着点儿喝，二来也不失酒味，而且还带出新鲜酷爽的感觉。结果这样的喝法随着海盗的盛行不断发展壮大，竟在传播开来。搅和法搅和法（Blend），用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。但世界上瓶真正意义上的预调酒诞生于1995年，一名风流倜傥的澳大利亚人在英国以的配方调制出了杯预调酒，令他没想到的是预调酒迅速英国，而且漫延至北美、日本及其它世界时尚中心。
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经典酒品
玛格丽特（Margarita）口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如药用成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。诞生：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌
新加坡司令（Singapore Sling）口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香。[1]1553年，伊凡雷帝在莫斯科开了家伏特加酒馆，获得了高额利润。 诞生：新加坡莱佛士酒店配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，用一颗樱桃、一片菠萝点缀
血xin玛丽（Bloody Mary）色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性 。这就是开胃酒的两种定义：前者泛指在餐前饮用能增加食欲的所有酒精饮料，后者专指以葡萄酒基或蒸馏酒基为主的有开胃功能的酒精饮料。 诞生：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，用芹菜梗或一个整虾点缀
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